Chocolat et esquimaux : toutes nos recettes

Faire des magnum maison à la noix de coco n'a jamais été aussi facile avec la recette de Christophe Michalak !

Des minis esquimaux au chocolat ultra simples à préparer avec seulement trois ingrédients ! J’ai opté pour une mousse au chocolat que j’ai ensuite fait prendre au congélateur avant de l’enrober d’un délicieux chocolat noir croquant.

Le résultat est bluffant : une texture fondante à cœur, un enrobage craquant, et un goût intense de chocolat. Faciles, gourmands et irrésistibles, ces petits esquimaux maison font sensation à chaque bouchée !

J’ai voulu un parfum puissant de noisette et c’est vraiment réussi ! Pour cela j’ai réalisé ma purée de noisettes moi même. L’esquimau a une texture assez riche du fait de sa proportion en purée de noisette mais on conserve quand même la texture crémeuse et onctueuse de la glace.

Je suis partie sur une base de parfait glacé pour réaliser cette glace, la texture était parfait, bien crémeuse et fondante, la crème de noix de coco remplace la crème classique et par conséquent cela en fait une recette sans lactose. Pour la gourmandise j’ai ajouté une semelle de biscuit dacquoise coco, qui apporte un peu de sucre également car la glace est volontairement peu sucrée et bien sûr l’enrobage craquant au chocolat noir !

À la maison on adore les glaces type magnums mais les ingrédients de ces gourmandises industrielles sont rarement attrayants. Cette recette est plutôt simple, composée de jaunes d’œufs montés au sucre, d’une crème montée et d’un mélange cacao, elle se prépare en 30 minutes. Il faut juste être assez patient pour laisser prendre au congélateur, ce qui n’est pas simple ?

Du chocolat, de la vanille, simple, basique mais tellement regressif !

Des esquimaux bien meilleurs que ceux du commerce...avec du goût, de la vanille, du chocolat et des noisettes