Nos suggestions de recettes pour profiter de la saison des griottes

Name: Nos suggestions de recettes pour profiter de la saison des griottes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: griottes

Les griottes sont très juteuses, de saveur acidulée convenant pour les confitures et les conserves à l'eau de vie. Photo par Jean-Yves Romanetti

Les griottes sont une variété de cerises et les fruits du cerisier ou du griottier acide. À la fois acidulées et amères, on les cueille du mois de mai au mois de juillet. Riches en nutriments, on les apprécie aussi bien en version sucrée que salée.

La griotte se prête parfaitement bien à la confection d’eaux-de-vie, de confitures, de cakes ou de galette des rois et sur une forêt-noire, c'est la cerise sur le gâteau ! Côté salé, c'est en sauce qu'elle s’accommode le mieux avec le foie gras et la volaille.

Meilleures recettes de griottes et de cerises des Gourmets

Des idées de recettes de griottes et de cerises pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risalamande, sauce aux griottes

Une aiguille dans l potage

Si comme moi vous aimez le riz au lait, vous allez adorer ce risalamande, version danoise de riz au lait aux amandes croquantes, accompagné d'une sauce aux griottes. Un dessert danois traditionnellement servi la nuit de Noël mais chez nous c'est juste quand on en a envie !

Forêt noire

Toute la cuisine que j'aime

C’est un très beau gâteau, un classique de la pâtisserie qu’on ne présente plus. On peut le réaliser pour fêter un anniversaire ou bien en période de fêtes de fin d'année ! Dans tous les cas il sera aprrécié ! La principale difficulté étant de réussir sa génoise, qui doit être très moelleuse et la crème fouettée.

Galette des rois pistache et griottes

Empreinte Sucree

L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des rois originale. Cette galette se compose d’une crème frangipane à la pistache, tout simplement une frangipane à laquelle on ajoute de la pâte de pistache pour l’aromatiser, de quelques griottes et le tour est joué ! N'hésitez pas à la refaire en juin avec des griottes fraîches pour encore plus de saveurs.

Moelleux meringué à l'huile d'argan et aux cerises

CulinaireAmoula

Huile d'argan, chocolat et griottes, une merveilleuse association pour épater les gourmets amateurs de sensations nouvelles avec ces petits moelleux meringués à l'huile d'argan et aux cerises griottes, parfaits pour le goûter.

Tiramisu griottes, kirsch et cannelle

MonEpicierduTerroir

Découvrez cette recette de tiramisu revisité avec des griottes, du kirsch et de la cannelle. Un dessert simple, original et très léger. Le tiramisu aux griottes est coloré, frais La cannelle lui apporte une petite touche inattendue intéressante.

Tarte alsacienne au fromage blanc et griottes

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une tarte alsacienne au fromage blanc et aux griottes. Il m'en restait au congélateur et je trouve que leur goût acidulé convient parfaitement pour ce genre de tarte. Un ensemble frais, léger et pas trop sucré. C'est super bon !

Gâteau basque

Perle en sucre

Composé d’une pâte sablée crousti-fondante garnie d’une délicieuse crème pâtissière bien vanillée agrémentée de griottes entières au sirop, en bouche c'est incroyablement moelleux, fondant et plein de saveurs, un vrai moment de bonheur à chaque bouchée !

Le coeur choko-griotte

Karine Cuisine

Ce gâteau est composé d'une compotée de griotte, d'un crémeux au Kirsch, d'une mousse au chocolat, d'une dacquoise au cacao et d'un glaçage miroir rouge. La recette est en vidéo pour une saint-valentin gourmande.

Cake amande-griotte

La Pistacheraie

Cake financier à l'amande, au mahaleb et à la cerise griotte. Sur une base de recette provenant de Christophe Michalak. Félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Dernières recettes de griottes et de cerises par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de griottes et de cerises qui changent !

Forêt-noire glacée

CulinaireAmoula

Intéressé par la réalisation d'une recette de forêt-noire glacée ? Suivez cette recette de griottes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Bûche chalet façon Forêt Noire

Perle en sucre

Une recette comme une Forêt Noire sans lait, sans lactose, sans produits laitiers, sans oeufs, sans beurre, etc.

Gâteau marbré aux griottes

SucreEtEpices

Aujourd’hui je vous propose un gâteau marbré aux griottes. Si vous n'avez pas de griottes, vous pouvez prendre des cerises ou des framboises à la place. Ce gâteau, avec un joli aspect marbré et un goût chocolaté-fruité, est très moelleux et léger. Un délice pour les papilles. De plus, il est très facile à faire et économique. Alors, il ne faut pas s'en priver.

Confiture de cerises au kirsch

Rosenoisettes

Vous cherchez une recette d'alcool ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Biscuits siciliens amande griotte

Cuisine-Blog

Bien qu'on ne sente pas beaucoup l'alcool, vous pouvez aussi bien utiliser des cerises au sirop à la place des Griottines, si vous préférez une version sans alcool ou des griottes fraîches pour une version moins sucrée.

Griottine au muscovado

Graine de faim kely

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte !

Gâteau renversé aux griottes avec de la chantilly

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un gâteau renversé aux griottes (ou cerises), que j'ai couvert de chantilly mascarpone pour encore plus de gourmandise. Un gâteau léger, pas trop sucré, fruité et facile à faire. Parfait pour être partagé en famille ou avec des amis. Recette en vidéo.

Moelleux viennois aux griottes

SucreEtEpices

Aujourd'hui j'ai préparé un gâteau viennois moelleux. Un gâteau facile et rapide à faire mais super bon, pas trop sucré, légèrement acidulé grâce aux griottes, bien moelleux et fondant. Je vous le recommande vivement !

Tarte biscuitée aux cerises noires

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse tarte de saison - une tarte biscuitée aux cerises noires. Elle est composée d'une pâte sablée et de cerises noires, couvertes d'une pâte moelleuse à biscuit. Une association originale et délicieuse.

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Clafoutis aux fraises mûres et lait d'amande à l'Omnicuiseur

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Je déclare la saison des clafoutis ouverte...Ça doit être l’influence du festival de Cannes ! Et pour bien la commencer, voici un clafoutis fraises et mûres au lait d’amande pour le rendre plus léger et sain !