Des recettes onctueuses et savoureuses avec le lait – Page 14

J'ai réalisé ma recette un peu façon "freestyle" avec du chocolat en poudre Banania. Et bah c'est très bon ! Bien moins écoeurant que l'original je trouve. Non seulement c'est ultra rapide et trop gourmand. Prochaine fois j'essaie avec des fruits.

Préparez votre soupe de topinambours comme vous le faites habituellement et décorez-la avec des lardons émincés et rissolés qui formeront la bouche de notre délicieux monstre. Avec un peu d'imagination, transformez un repas classique en un terrifiant mais drôle moment de dégustation.

Je vous propose aujourd'hui un délicieux gratin aux légumes racines (pommes de terre, carottes et panais) et aux sardines. Ce qui m'amusait dans cette recette, c'est l'utilisation d'une boite de sardines.

Pour se régaler avec les aubergines, on prépare cette quiche réalisée avec une pâte feuilletée, à l'aubergine grillée et à la feta, agrémentée de tranches de mozzarella pour faire gratiner.

Je vous propose aujourd'hui un délicieux gratin rempli de bons produits : un gratin de brocoli, chou-fleur et fruits de mer. Des légumes et des protéines pour un repas très équilibré qui saura plaire à toute la famille.

Cette tarte au sucre, qui tient plus de la brioche, est un dessert typique du Nord de la France, de la Belgique et du Quebec. Il s'agit d'une brioche fondante, incroyablement légère et pas très sucrée !

Retour en enfance aujourd’hui avec une délicieuse recette de semoule au lait à la vanille si douce et tellement facile à préparer. Une semoule au lait pas trop épaisse, sans être liquide, onctueuse et crémeuse sans être écœurante. Parfaite !

Cette boisson antillaise est servie traditionnellement les jours de première communion. Souvent servi avec du pain au beurre, c'est une boisson délicieuse, un peu épaisse mais surtout délicatement parfumée.

Un thé surprenant par sa simplicité, ses saveurs et ses bienfaits. Il parait que les indiens boivent cette boisson tout au long de la journée car elle est idéale pour réchauffee et requinquee les personnes un peu fatiguées.

Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter cette recette de tarte à la courge qui a conquis les papilles de tout mon foyer. C’est la saison de la courge, voici donc une recette à la courge butternut. J’ai décidé d’y mettre de la courge butternut mais avec du potimarron je suis sûre que ce serait tout aussi bon.

Et pourquoi ne pas revisiter le célèbre pain perdu en version salée ? Avec de la charcuterie et du fromage (et même quelques légumes) pour en faire un plat complet à déguster de préférence le soir avec une belle salade.

Ou Arroz de leite. Le riz au lait comme au Portugal... délicieux ! Les zestes de citron apportent une petite touche fraîche et parfumée qui est sans pareil dans un dessert comme celui-ci.

Un petit classique de nos desserts mais à la pistache pour changer un peu. Un dessert vite fait bien fait, on n'oublie pas
le sucre cassonnade à saupoudrez au-dessus.

Cette boisson mexicaine à base de masa harina (farine utilisée pour faire les tortillas), de piloncillo (sucre de canne non raffiné aussi appelé rapadura), de cannelle et de vanille est traditionnellement servie lors des célébrations mexicaines comme le Jour des Morts, Las Posadas, Noche Buena (veille de Noël), Navidad (Noël), la Saint-Sylvestre et le Jour de l’An ! Une boisson traditionnelle mexicaine crémeuse et réconfortante.

Relookées en jolies petites pattes de chat, les langues de chat s'accompagnent d'une boisson réconfortante et légèrement alcoolisée, pour affronter les microbes de l'hiver (et parce que c'est bon tout simplement).

Nous avons dégusté ce gâteau de tapioca froid, appréciant son côté rafraichissant et léger en fin de repas. En cette saison, j’ai choisi d’agrémenter mon gâteau de tapioca de pêches, mais cette recette fonctionne aussi très bien avec des pommes. Pour varier les saveurs, je remplace parfois la vanille par de la verveine citronnelle.

Il y a des recettes qui font l'unanimité dès qu'elles sortent du four, et le big cookie au Toblerone est de celles-là. Généreux, fondant au cœur et légèrement croustillant sur les bords, il réunit tout ce qu'on aime dans un cookie classique en y ajoutant le charme irrésistible du chocolat au miel et aux amandes de la célèbre tablette triangulaire. Parfait pour un goûter en famille, un apéro sucré entre amis ou simplement pour céder à une envie de douceur un soir de semaine.

Le Toblerone peut être remplacé par n'importe quel chocolat au lait de caractère, avec des noisettes entières ou des éclats de caramel pour varier les plaisirs. Pour un cœur encore plus coulant, glissez le cookie quelques minutes au réfrigérateur avant cuisson et surveillez bien la fin du temps de four : il doit sortir encore légèrement tremblotant au centre, il finira de se raffermir en refroidissant sur la plaque. Servi tiède avec une boule de glace vanille, c'est un dessert à part entière qui laisse rarement des miettes.

Voilà une belle idée pour donner une seconde vie au pain rassis qui traîne sur le plan de travail. Ce pudding salé aux sardines et aux tomates s'inscrit dans la grande tradition de la cuisine anti-gaspi, celle qui transforme peu en beaucoup avec un peu d'ingéniosité et beaucoup de saveur. Les sardines à l'huile d'olive, le basilic et le piment d'Espelette lui confèrent un caractère méditerranéen assumé, parfait pour un déjeuner improvisé ou un dîner léger sans prise de tête.

Ce plat se prête à de nombreuses variations selon ce que recèlent vos placards et votre réfrigérateur. On peut remplacer les sardines par du thon en boîte, des anchois ou même des restes de poisson grillé, et troquer le gruyère contre de la feta émiettée pour accentuer la note ensoleillée. Servi tiède avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette au citron, il trouve toute sa place en entrée comme en plat principal. Il se réchauffe très bien le lendemain, ce qui en fait aussi un compagnon idéal des repas à emporter.

Un reste de pain que j’ai décidé de retravailler en gaufre, à décliner en plat…ou en entrée pour les plus gourmands… accompagné de tagliatelles de carottes, d’un fin morceau de lard et d’un œuf poché. Une délicieuse recette anti-gaspi !

Une boisson réconfortante parfaite en hiver ou en automne. L’ingrédient principal du pumpkin spice latte est la courge. Vous pouvez utiliser cette de votre choix : potiron, butternut, citrouille ou potimarron.