Recettes de sans beurre et de cuisine légère

Quatre quarts sans beurre
La cuisine sans beurre peut être très goûteuse. Photo par Isabelle.

Difficile d'imaginer un bon gâteau moelleux ou encore une brioche à la mie filante et aérée sans présence de beurre. Et pourtant il est tout à fait possible de faire sans notre motte tant aimée. En cas de pénurie, ou plus sérieusement en cas d'intolérance au lactose ou dans le cadre d'une alimentation végétalienne, à nous de ruser pour obtenir ces textures et saveurs indispensables au bonheur de nos papilles.

Exit le beurre donc et place à la purée d'amande, aux courgettes, à la compote de pommes ou à l'huile de coco, les produits chouchous des amateurs de cuisine healthy. Etonnant ? Essayez donc quelques unes des recettes proposées par le Chef et les gourmets, vous nous en direz des nouvelles.

Recettes, techniques et vidéos de sans beurre et de cuisine légère du Chef

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Coquelet au citron
Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Voir toutes les recettes de sans beurre du Chef...

Idées de recettes de sans beurre et de cuisine légère des Gourmets

Cookies sans huile sans beurre
Cookies sans huile sans beurre

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Muffins double chocolat sans beurre
Muffins double chocolat sans beurre

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Biscuit léger au citron et fève tonka
Biscuit léger au citron et fève tonka

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Grenoblois au café sans beurre à la fève tonka
Grenoblois au café sans beurre à la fève tonka

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Fondant au chocolat et avocat
Fondant au chocolat et avocat

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Gaufre légère à la semoule et pépites de chocolat
Gaufre légère à la semoule et pépites de chocolat

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Cake au caramel à la fleur de sel sans beurre ni lactose
Cake au caramel à la fleur de sel sans beurre ni lactose

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Brioche sans beurre à la vanille
Brioche sans beurre à la vanille

épicétout  -  La brioche c'est gourmand et particulièrement quand elle est riche en beurre ! Alors si vous voulez vous régaler d'une brioche au petit déjeuner ou au goûter sans faire d'entorse à votre

Clafoutis aux pommes et lait d'amande
Clafoutis aux pommes et lait d'amande

Emilie Sweetness  -  Envie de Clafoutis aux pommes et lait d'amande ? Découvrez cette recette de clafoutis et donnez votre avis en commentaire !

Donut à l'épeautre et au teff
Donut à l'épeautre et au teff

Mes recettes healthy  -  Ces donuts pourraient aussi s’appeler les donuts « sans » car dans cette recette, ils sont sans beurre, sans lactose et réalisés sans moule. C’est une recette de donuts qui ne ressemble pas aux autres...

Petits fondants potiron chocolat
Petits fondants potiron chocolat

Popote et Nature  -  Des petits fondants au chococat noir très légers avec leur ingrédient secret. la chair du potiron remplace le beurre ou la matière grasse. Comme le potiron est assez fade, j'ai ajouté un mélange 4 épices mais vous pouvez ajouter du

Gaufres légères
Gaufres légères

Amandine Cooking  -  Vous cherchez une recette de gaufres légères ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Sab'n'Pepper  -  Envie d’un gâteau facile, bon, rapide et qui impressionne tes convives ? La solution : ce gâteau poire chocolat amande. Un gâteau au yaourt customisé avec une association qui fait toujours son p’tit effet : chocolat poire. La

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Sans beurre et sans reproche
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Des recettes gourmandes et légères en prévision des beaux jours.