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Pensez au yuzu pour parfumer vos recettes de biscuits et entremets

Yuzus dans un panier
Le goût du Yuzu est acide, il évoque le pamplemousse acide et la mandarine. Photo par vhines200
Le yuzu est un agrume très consommé dans la cuisine japonaise qui pourra être utilisé dans des recettes sucrées ou salées. Il parfumera délicatement les crèmes, les tartes, les cakes, les madeleines, les éclairs, les macarons, etc.

Sa saveur se marie particulièrement bien avec les poissons comme le cabillaud, le maquereau ou encore la Saint-Jacques et les crevettes. Mais aussi avec les viandes, telle la joue de bœuf. Il peut être consommé en jus ou en zeste.

Meilleures recettes de yuzu et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de yuzu et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche roulée chocolat au lait sésame noir et yuzu
Bûche roulée chocolat au lait sésame noir et yuzu
LesPetitesChouquettes LesPetitesChouquettes
Cette bûche se compose d’un biscuit viennois au chocolat, d’un croustillant au sésame noir et d’une ganache montée chocolat au lait et yuzu. Je l’ai glacée avec un glaçage rocher aux éclats de noisette et l’ai décorée avec une chantilly yuzu et une chantilly chocolat au lait.
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Pommes de terre au caviar du Périgord Noir et crème au yuzu
Pommes de terre au caviar du Périgord Noir et crème au yuzu
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Nous avions réservé un peu de caviar pour réaliser une petite suggestion. En cuisine… Nous avons réalisé une petite purée de pommes de terre que nous avons pris soin de bien assèché de manière à pouvoir réaliser de petits cylindres. Nous avons préparé une petite crème relevé avec quelques perles de yuzu…
Salade de homard et sa mayonnaise au yuzu
Salade de homard et sa mayonnaise au yuzu
Confit Banane Confit Banane
Une recette de salade ultra fraîche, légère, parfumée, chic et colorée. Une recette de salade au homard avec du pamplemousse et une mayonnaise au yuzu qui vous prendra moins de 10 minutes à faire. Facile et cuisine rapide, que demander de plus ?
Bûche yuzu mangue thé matcha
Bûche yuzu mangue thé matcha
Dim aux fourneaux Dim aux fourneaux
Voici la recette d'une bûche aux saveurs fraîches et acidulées, composée d'une mousse au yuzu, d'un crémeux à la mangue avec de la mangue fraîche, d'un biscuit joconde au thé matcha et d'un croustillant parfumé au yuzu.
Suprêmes de pintade rôtis au gingembre et poires à la vietnamienne
Suprêmes de pintade rôtis au gingembre et poires à la vietnamienne
Jackie Jackie
Suprêmes de pintade rôtis au gingembre et poires à la vietnamienne, que vous dire un voyage pour les papilles. Pour réaliser cette recette je me suis inspirée de ma recette de bar au gingembre et l’ajout des poires n’a fait que rajouter de la gourmandise. Les poires se marient très bien avec le gingembre et le soja. Des associations de saveurs absolument extraordinaires, sans compter les vertus insoupçonnées du gingembre.
Saint jacques à la crème de yuzu
Saint jacques à la crème de yuzu
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Une recette vraiment rapide et très simple parce qu'il y a toujours des occasions à fêter... Si vous n'avez pas de yuzu, vous pouvez le remplacer par de la clémentine si c'est de saison, ce sera tout aussi bon.

Dernières recettes de yuzu et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de yuzu et de noël qui changent !

Sablés au Yuzu
Sablés au Yuzu
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Quand l’Alsace rencontre le Japon avec une recette de sablés au Yuzu. Agrume entre le citron et la mandarine, le yuzu est un condiment star au Japon et en Corée...
Bûche mangue, yuzu et citron vert
Bûche mangue, yuzu et citron vert
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Parfait pour le dessert de noël. Une bûche toute légère.Des saveurs douces et fraîches. Idéal pour terminer un bon repas de Noël.
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Bûche yuzu praliné et pain d'épices
Bûche yuzu praliné et pain d'épices
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Une bûche sophistiquée qui recèle de trésors gourmands : yuzu, praliné et pain d'épices se fondent à merveille pour les fêtes et sauront réjouir les papilles de vos convives. Joliment décorée, elle se dévore aussi avec les yeux !
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Carpaccio de Saint-Jacques au yuzu et fruits de la passion
Carpaccio de Saint-Jacques au yuzu et fruits de la passion
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Une entrée facile à réaliser, un carpaccio de Saint-Jacques au yuzu et fruits de la passion
Sablés de Noël au yuzu
Sablés de Noël au yuzu
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Changeons des sablés à la cannelle, faisons des sablés de Noël au yuzu ! J’aime beaucoup la cannelle, mais en petite quantité. Le yuzu, avec son goût citronné si particulier, j’avoue que je ne m’en lasse pas. Et puis, c’est plus original 😉

Halloween transforme vos cupcakes !

Caissettes halloween en papier
Caissettes halloween

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Sauce au champagne
Sauce au champagne
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes de yuzu et de noël

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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