Suprêmes de volaille farcis (jambon, champignons, Cognac...)

Suprêmes de volaille farcis

Name: Suprêmes de volaille farcis
Prep time: 35 min
Cook time: 37 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fêtes
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Clarisse en Cuisine

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 37 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une tablée à régaler, un dimanche, un jour de fête... et une hésitation sur le choix du plat qui ravira petits et grands ? Optons pour ces tendres suprêmes de volaille farcis ! Très bon choix... ! Un peu de jambon blanc, quelques champignons frais, un petit trait de Cognac et quelques petits ingrédients... et voilà une belle farce qui se prêtera volontiers à farcir de beaux filets de poulet.

Un petit tour dans une poêle pour leur donner bonne mine, deux minutes au micro-ondes pour cuire l'intérieur farci et hop, direction le four pour s'y reposer un peu, mais pas trop ! car nous voulons qu'ils gardent leur bon moelleux qui va plaire à tout ce petit monde. En fait, il faut un peu tâter les suprêmes à chaque stade de la cuisson. Si à l'appui ils sont encore très mous, c'est que la farce n'est pas encore cuite... Il doivent rester moelleux à l'appui, mais avec une petite résistance ; c'est vraiment une question de feeling... Une bonne petite sauce jus de veau (que j'ai publiée précédemment), que vous pouvez préparer à l'avance, et même congeler, va parfaire le tout.

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Recette ajoutée le 20/12/22 - Mise à jour le 17/10/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Suprêmes de volaille farcis

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Une belle recette que vous pourrez savourer en écoutant Stereophonics - Maybe Tomorrow

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