Tourte printanière aux artichauts asperges ail des ours

Tourte artichauts asperges ail des ours

Name: Tourte artichauts asperges ail des ours
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: parmesan
Ingredients: 8 artichauts poivrade; 350 g d’asperges vertes; 20 feuilles d’ail des ours; 1 poignée de feuilles d’épinards; 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive; 1 citron; 250 g de ricotta; 125 g de parmesan râpé; 1 jaune d’oeuf; 500 g de pâte brisée maison; 5 œufs durs écalés; 1 jaune d’oeuf; sel, poivre

Turbigo Gourmandises

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 55 min

Ingrédients

6 personnes

8 artichauts poivrade

350 g d’asperges vertes

20 feuilles d’ail des ours

1 poignée de feuilles d’épinards

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 citron

250 g de ricotta

125 g de parmesan râpé

1 jaune d’oeuf

500 g de pâte brisée maison

5 œufs durs écalés

1 jaune d’oeuf

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une dernière recette de Pâques réalisée ce week-end : une tourte maison garnis d'une farce parmesan, ricotta, asperges, oeufs durs, artichauts et ail des ours. La saison des asperges et des artichauts poivrade qui débute était le meilleur des prétextes.

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Recette ajoutée le 12/04/21 - Mise à jour le 18/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tourte artichauts asperges ail des ours

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On file en cuisine avec Queen - You Don't Fool Me

Accord mets et boisson

Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, ou une eau infusée au citron et basilic apporteront une belle vivacité, équilibrant la douceur des légumes et l’arôme frais de l'ail des ours.

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