Avent et citron : toutes nos recettes

Voici de jolis et délicieux biscuits au citron qui, en forme d’étoiles, constituent d’excellents petits gâteaux de Noël. Mais ils se prêtent évidemment à toutes sortes d’autres formes. Je les tiens du magazine “Elle à table”, ils sont très simples et rapides à faire.

Le pangiallo ou pangiallo romano est un gâteau typiquement romain, il remonterait même dit-on à l’ère Antique. A l’époque impériale, il était d’usage de distribuer des douceurs en « or » lors des célébrations du solstice d’hiver afin de favoriser le retour du soleil. Bien que la recette se soit enrichie au gré des conquêtes impériales, le pangiallo à toujours était composé d’un mélange de fruits secs et de
miel. On le recouvre en suite d’une couche de pâte à base de safran pour que son aspect soit proche de celui de l’or.

Je ne sais pas si vous avez déjà eu l’occasion de manger des orangettes faites maison, qui viennent tout juste d’être préparées, mais la semaine dernière j’ai eu envie de tenter l’expérience ! Lorsque l’on croque dedans, le chocolat craquant laisse place à des écorces d’oranges juteuses et ultra-moelleuses !

Le froid est de retour, bonnets et écharpes sont de sortie, Noël approche à grand pas. Il est temps de préparer le calendrier de l’avent. Ils sont au nombre de 24, ils sont parfumés au citron : voici les biscuits à cacher dans votre calendrier homemade ! La difficulté, c’est de ne manger qu’un seul biscuit par jour !

La préparation des festivités de Noël débute, il est temps de penser aux douceurs à glisser dans vos cadeaux gourmands ou à grignoter à l'heure du thé. Je vous propose de préparer une des spécialités britanniques de Noël, les mince pies.

Ces canestrelli au citron sont de délicats biscuits italiens parfumés au zeste et jus de citron frais. La recette est enrichie de farine de Kamut pour plus de caractère, et produit une belle quantité de petits sablés croustillants. Préparés rapidement, découpés en forme de fleur, ils se saupoudrent de sucre glace avant de déguster — parfaits pour la période festive ou le goûter.

Intéressé par la réalisation d'une recette de sablés d'antan de christophe felder ? Suivez cette recette d'Avent et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

J’avais déjà essayé les crinkles au chocolat, mais j’avoues avoir une petite préférence pour ceux au citron avec leur petit goût acidulé.
Ces jolis petits biscuits craquelés et recouverts de sucre glace ont une texture incroyable, presque addictive : fondante à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur.
Ils sont en plus très faciles et rapides à préparer (comptez quand même un temps de repos de 2 heures pour la pâte).