Sauternes et noël : toutes nos recettes

Name: Le Sauternes apporte ses arômes délicats dans une foule de recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Sauternes

Le Sauternes est un vin blanc liquoreux français produit dans le Sauternais. Photo par Edwin

Le Sauternes est l'un des vins liquoreux les plus appréciés au monde et certainement le plus célèbre. Bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée, il est produit dans une région viticole située au Sud de Bordeaux. Le climat océanique tempéré et le sous-sol composé d’argile et de calcaire où repose le vignoble participent à rendre ce vin exceptionnel. Les raisins récoltés sont ceux qui sont porteurs du champignon botrytis cinerea, celui-même qui enrichit le raisin en sucre et lui confère ses lettres de noblesse.

Le Sauternes vous accompagne tout au long de votre repas. Il se marie parfaitement bien avec la dégustation d'un foie gras mais aussi d'un plateau de fruits de mer et d'un dessert. Il entre également dans la composition de nombreuses préparations. Il sublime une crème qui accompagnera des noix de Saint-Jacques et agrémente divinement bien la sauce qui accompagnera votre mijoté de lapin.

Recettes de Sauternes et noël du Chef Simon, techniques et vidéos

Gelée de Sauternes

Chef Simon

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

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Toutes les recettes de Sauternes et noël des Gourmets

Des idées de recettes de Sauternes et noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Délice de foies de volaille au Riesling

Graine de faim kely

Noël arrive à grand pas et il est temps de penser à notre menu. Voici donc de délicieux foies de volailles aromatisés avec des miettes de spéculoos. A servir à l'apéritif, en amuse-bouche ou en entrée.

Noix de Saint-Jacques et gambas à la crème de Sauternes

Mimm

Voici une délicieuse recette de noix de saint-jacques et gambas parfaite pour une entrée festive. Vous pouvez préparer la sauce à l’avance, il suffira de poêler les scampis et les Saint-Jacques au moment de servir.

Boule de foie gras, gelée de Sauternes et pommes caramélisées

Amandine Cooking

J'adore le foie gras et j'ai flashé sur le visuel de ces boules qui ont fait le tour de la blogosphère.

Foie gras pané sur gelée de Sauternes

A Prendre Sans Faim

Une recette parfaite pour les fêtes pour commencer le repas en douceur ou même pour être servi en apéritifs ou en buffet dînatoire.

Terrine de foies de poulet au Sauternes et poivre frais

Keskonmangemaman?

Une jolie terrine facile et économique. On la surnomme foie gras "du pauvre".

Bocaux de foie gras au Sauternes

Les Gourmandises de Ya

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cadeaux gourmands ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.