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Chermoula et cuisine orientale : toutes nos recettes

Carottes à la chermoula
Carottes à la chermoula Photo par T.Tseng
La chermoula, appelée aussi charmoula, est une marinade incontournable de la cuisine du Maghreb. Elle assaisonne de nombreux plats à base de poisson mais aussi les viandes et les légumes.

Selon les régions, il existe diverses manières de préparer la chermoula mais quel que soit le pays d'origine, les épices et herbes aromatiques sont indispensables pour sa réussite. Servie lors de grandes occasions, elle trouve naturellement sa place sur les tables en période de ramadan.

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Toutes les recettes de chermoula et cuisine orientale des Gourmets

Des idées de recettes de chermoula et cuisine orientale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aubergines à  la chermoula marocaine
Aubergines à  la chermoula marocaine
Chef Papounet Chef Papounet

Recette marocaine des aubergines à la chermoula. Plat marocain épicé facile à préparer et très savoureux.

Aubergines marinées à la marocaine
Aubergines marinées à la marocaine
CulinaireAmoula CulinaireAmoula

L'aubergine marinée est une savoureuse entrée marocaine, appelée aussi aubergines m'Rekked, très simple et rapide à faire. Paprika, cumin et piment parfument délicieusement ces aubergines.

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Sardines farcies à la chermoula
Sardines farcies à la chermoula
Jackie Jackie

Une recette pour faire voyager les papilles vers le Maroc et les pays du Maghreb. Ces sardines sont absolument délicieuses, j’ai utilisé la version au four plutôt que la friture et vraiment un délice.

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Tajine de boulettes de poisson à la chermoula
Tajine de boulettes de poisson à la chermoula
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?

Un tajine simple et savoureux de boulettes de poisson blanc relevé par la chermoula

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