Choux et chouquettes : toutes nos recettes

Name: Recettes de petits choux irrésistibles à déguster au dessert ou en entrée
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: choux

"Aimez-vous le gâteau qu'on nomme petit chou ?" Photo par Campus France

Les choux, c'est trop mignon ! Choux craquelins, gougères, profiteroles ou chouquettes, ils prennent diverses formes pour aiguiser toujours plus notre gourmandise. Salés ou sucrés, on les fourre selon nos envies, avec une délicieuse crème patissière au chocolat pour un goûter ultra gourmand ou avec un fromage et des herbes fraîches pour un apéro sympa entre amis.

Mais pour décrocher le graal et croquer dans un chou, il faut le mériter, et pour cela, réussir sa pâte à choux est une condition sine qua non. Avec les conseils du Chef, vos choux raplaplas ne seront plus qu'un mauvais souvenir.

Choux et chouquettes : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de choux et chouquettes

Cuisson des choux et éclairs

Chef Simon

Des choux à la crème qui se tiennent sans s'effondrer.

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La pâte à choux inratable

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Choux et chouquettes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Mesdames messieurs, la crème pâtissière

J'ai envie de pâte à choux !

Des recettes vraiment trop choux

Elle est chou, elle est chouette, elle est chouquette !

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Choux et chouquettes : les meilleures recettes des Gourmets

Chouquettes

Happy Cooking

C’est rond, c’est bon, c’est sucré.. Même plus besoin d’aller chez le boulanger pour manger des chouquettes au goûter ! La recette facile et rapide vous attend sagement.

Choux craquelins allégés

Amelia

Les choux, c'est LA peur de tous les pâtissiers Pourtant, ce n'est pas ce qu'il y a de plus compliqué. En vérité, tous vient de la cuisson. Voici la recette pour des choux qui réussissent à tous les coups ! Des choux que vous pourrez fourrer de crème pâtissière ou de crème diplomate.

Chouquette finger's

Davy

Et si pour une fois on cassait les codes et que l'on laissait une place pour des idées différentes ! Des chouquettes originales, pas rondes mais longues, avec du sucre perlée, des pistaches et saupoudré de sucre glace.

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Choux et chouquettes : les dernières recettes des Gourmets

Chouquette craquante et moelleuse

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

L’irrésistible chouquette craquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, bien gonflée et dorée. Qui résiste à cette douceur ? Ce petit chou aérien légèrement caramélisé, quand il est fraichement réalisé avec de bons produits est carrément divin.

Lapins de Pâques

Atelier de Brigitte

Comment détourner des chouquettes ? Elles seront parfaites pour Pâques.

Chouquettes au chocolat

Popotte

Quand tu commences à en manger, tu ne peux plus t'arrêter !... Y en à jamais assez ! Elles sont aussi rapides à faire qu'à manger ! La pâte à choux est très facile à réaliser, il faut juste bien suivre les consignes. Ici, c'est une version cacaotée des chouquettes traditionnelles.