Chaudes ou froides, découvrez nos délicieuses recettes d'entrées

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga.

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Champignons farcis
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

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Quelques vidéos des Gourmets

Minestra printemps
Minestra printemps

Yourguardianchef - Plus qu'une recette, cette petite jardinière de légumes de printemps est une cérémonie pour célébrer le retour des beaux jours. Elle peut être dégustée seule ou pour accompagner une viande et pourquoi pas un gigot ou un

Champignons farcis à la Gilmore Girls
Champignons farcis à la gilmore girls

Boeuf Karotte - Des saveurs italiennes parfaites pour un apéritif, une entrée ou même un accompagnement.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de pommes de terre aux oeufs durs
Salade de pommes de terre aux oeufs durs

Zika - Slata batata, une salade de pommes de terre souvent accompagnée de soupe l'hiver, mais en été il s'agit d'un plat unique. Elle peut être agrémentée de légumes de saison que l'on a à disposition,...

Samoussa farce aux pois chiches épicés
Samoussa farce aux pois chiches épicés

Bistro de Jenna - Les samoussas bien croustillantes à l'apéritif. Je les deguste avec les doigts bien sûr.

Soupe de brocoli au cheddar
Soupe de brocoli au cheddar

Elle mijote quelque chose - Vous allez fondre pour cette délicieuse soupe de brocoli au cheddar ! Une soupe gourmande et réconfortante, crémeuse à souhait !

Purée de pois cassés
Purée de pois cassés

Mes inspirations culinaires - Une savoureuse purée de pois cassés au citron, garnie d’oignons rouges caramélisés et de champignons sautés. Vous pouvez la servir en entrée, en accompagnement ou tout simplement dans le cadre de mezzé accompagnée de

Gratin de patate douce et pommes de terre au Stilton
Gratin de patate douce et pommes de terre au stilton

Bistro de Jenna - Pas besoin d’exceller en cuisine pour mettre tout le monde d’accord autour d’un gratin.

Croquettes végétarienne de chou-fleur
Croquettes végétarienne de chou-fleur

Mes inspirations culinaires - Essayez cette recette de chou fleur et donnez votre avis en commentaire !

Gratin soufflé de chou-fleur
Gratin soufflé de chou-fleur

SucreEtEpices - Quand j'ai vu ce gratin soufflé de chou-fleur, j'ai voulu le tester à mon tour. Il faut dire que mes gourmands apprécient particulièrement ce légume cuit en gratin. Et cette recette m'a attirée par sa composition et son joli rendu.

Purée de haricots blancs avec des oignons grillés
Purée de haricots blancs avec des oignons grillés

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une spécialité moldave, que l'on trouve aussi en Roumanie. Elle est servie habituellement en entrée ou en accompagnement et est très prisée pendant les périodes de carême car c'est un plat complètement vegan. On peut...

Carottes rôties ail et persil
Carottes rôties ail et persil

Elle mijote quelque chose - Ces carottes rôties ail et persil sont tendres et juteuses à la fois ! Une façon originale et délicieuse de cuisiner les carottes !

Salade de Pois Chiches
Salade de pois chiches

Amelia - Les pois chiches ne sont pas appréciés par tous... On ne sait pas comment les cuisiner, on trouve ça fade ... En salade, vous avez déjà testé ? Croyez-moi, vous ne pourrez plus vous en passer !

Velouté de panais aux noisettes
Velouté de panais aux noisettes

Elle mijote quelque chose - Réchauffez-vous vite avec ce velouté de panais aux noisettes terriblement onctueux. Un délicieux velouté bien réconfortant !

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Verrines apéritives
Verrines apéritives

Comme Une Envie de Douceur - Des verrines apéritives pour une véritable explosion de saveurs en bouche ! Un peu élaborées mais simple à préparer, elles conviendront aussi bien pour un apéritif dînatoire qu'un dîner, surtout en...

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