Recettes de gâteau des rois

Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé
Le gâteau des rois de l’Épiphanie comme on l'aime dans le sud de la France. Photo par cathou_cathare.

Peut-être avez-vous eu l'occasion d'admirer le tableau de Jean-Baptiste Greuze intitulé Le gâteau des rois, peint en 1774 et racontant un repas de fête réunissant les membres d’une famille de paysans aisés. Le gâteau des Rois, ou couronne des Rois, est justement cette délicieuse brioche ronde avec un trou au milieu, parfumée à l'essence de fleur d'oranger et décorée de sucre et de fruits confits que l’on partage en Provence et en Languedoc le 6 janvier, lors de l'Épiphanie.

Les fruits confits symbolisent les pierres précieuses offertes par les rois mages pour fêter la naissance de Jésus. La fève, le légume, ainsi que le santon ne manquent pas à la tradition et c'est eux qui désigneront le roi et la reine de la journée, obligés à leur tour d'offrir un gâteau des rois pour le plus grand plaisir des gourmands de l'assemblée.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux écorces d'orange confites
Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux écorces d'orange confites

Milounette  -  Version végétale de la brioche de l'épiphanie.

Roscón de Reyes
Roscón de reyes

Streetfood et cuisine du monde  -  Recette du gâteau des rois Espagnol. Pour fêter les rois différemment, lorsque l'on préfère la brioche aux galettes des rois, voici une délicieuse pâtisserie à cuisiner pour la fête des fous, la fête des rois. Les fruits confits décorant cette...

Brioche des Rois à l'orange confite
Brioche des rois à l'orange confite

Les petits plats du Prince  -  Pourquoi choisir entre le nord et le sud ? Cette fois, ce sera une brioche, légèrement parfumée d'écorces d’orange confites et d'eau de fleurs d'oranger. Bien gonflée, avec...

Gâteau des rois aux oranges confites
Gâteau des rois aux oranges confites

gourmand et bio  -  Un gâteau des rois à la fois classique et un peu revisité, au moelleux brioché très appréciable et au parfum délicat

Couronne des rois aux fruits confits
Couronne des rois aux fruits confits

La p'tite cuisine de Pauline  -  Couronne des rois provençale aux fruits confits.

Couronne briochée
Couronne briochée

NathyChef  -  La couronne briochée ou royaume provençal au thermomix, une autre variante de la galette des rois que toute la famille adore mais ici sans fruits confits. Délicieusement parfumée à l'eau de...

Couronne des rois agrumes fleur d’oranger
Couronne des rois agrumes fleur d’oranger

A Prendre Sans Faim  -  Voici une autre façon toujours pleine de gourmandise de fêter les rois dès le petit déjeuner avec une bonne brioche au levain, aux zestes d’agrumes et à l’eau de fleur d’oranger. Qui d'entre vous saura...

Gâteau des rois épicé
Gâteau des rois épicé

gourmand et bio  -  Une version 100% maison et très personnelle de la brioche provençale. N'ayant pas de fruits confits du commerce sous la main, j'ai utilisé en garniture et décoration de la confiture maison de melon de Cavaillon avec quelques jolis morceaux de...

Brioche des rois aux fruits confits comme dans le Sud
Brioche des rois aux fruits confits comme dans le sud

Turbigo Gourmandises  -  A l’époque où j’habitais à Nice, nous dégustions ces délicieuses brioches des rois tout au long du mois de janvier. Moelleuse et parfumée, avec cette brioche vous ferez des infidélités à la

La brioche bouldouk
La brioche bouldouk

Graine de faim kely  -  Après les bûches de noël, il est temps de penser aux gourmandises du mois de janvier ! Voici donc une brioche aux belles couches superposées comme un feuilletage, ultra moelleuse et fondante en...

Brioche des rois à la fleur d'oranger
Brioche des rois à la fleur d'oranger

Patsyphice  -  Cette brioche est légère et peu sucrée.

← Précédent 1

Galettes

50 recettes de galettes des rois de la pâtisserie par de C. Felder et C. Lesecq

Galettes Galettes
35.00 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette des rois frangipane pistache toute verte
Galette des rois frangipane pistache toute verte

Chapeau Melon  -  Pour changer de la traditionnelle frangipane à la crème d'amande, cette année ce sera une galette à la frangipane pistache toute verte. Ajoutez à cela une pâte feuilletée super facile à...

Galettes

50 recettes de galettes des rois de la pâtisserie par de C. Felder et C. Lesecq

Galettes Galettes
35.00 € sur amazon.fr

Commander >>