Le gochujang, un condiment indispensable à vos recettes coréennes

Name: Le gochujang, un condiment indispensable à vos recettes coréennes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: gochujang

Gochujang sur fond tissé et cuiller en bois

Le gochujang est un condiment, pas une sauce ! Photo par nutria3000

Si vous êtes adeptes de la cuisine asiatique, vous avez certainement vu quelque part dans les rayons de votre épicerie spécialisée préférée des petits bocaux de gochujang, un condiment coréen réalisé à partir de piments rouges, de farine de riz gluant, de fèves de soja fermentées et de sel.

Un peu épicé, un peu sucré, le gochujang est un condiment indispensable dans la réalisation de nombreux plats coréens. Il peut s'agir à la fois d'une pâte ou d'une sauce, cette dernière ayant une saveur plus douce.

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Bibimbap

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L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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