Cuisine japonaise et gomasio : toutes nos recettes

Le miso, les pois edamame et le gomasio transforment la courge poivrée et le chou kale en un plat vraiment spécial, tout en simplicité. Les ingrédients sont simples, mais travaillés d'une certaine façon pour marier les saveurs et célébrer la cuisine japonaise, avec une bonne balance de sucré salé acide, et un mélange de textures.

Qu'es acquo le Gomasio ?

Voici une petite recette que vous pouvez glisser dans de jolis paniers gourmands pour offrir à Noël.

Simple, économique, healthy,très bon et très parfumé.

À force de blablater, j'en oublie de vous dire ce que c'est que le Gomasio !

Le gomashio (胡麻塩?, ou gomasio) est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon, faisant partie des traditions culinaires japonaises.

Son nom signifie : sel de sésame ("goma"=sésame et "shio"= sel).

Chaque grain de sel est imprégné par l'huile du grain de sésame broyé.

S'utilise après cuisson, à saupoudrer sur des crudités, viandes ou poisson grillés, légumes,… Un vrai plus.

Pourquoi healthy ? Car le sel imprégné d'huile de sésame permet à notre organisme d'assimiler facilement les sels minéraux, de préserver la saveur des aliments. De plus, le sel et le sésame sont riches en acides gras non saturés, en acides aminés essentiels, en lécithine, en oligo-éléments, phosphore, en magnésium, en fer, en calcium, vitamines B et E…

Le Gomasio permet le renforcement du système nerveux, la neutralisation de l'acidité, de favoriser la sécrétion des sucs digestifs et la stimulation du métabolisme. De quoi être en forme en 2018 ! 😜

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de gomasio aux algues ou sel de sésame japonais ? Réalisez cette recette de sésame et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Une bonne alternative au sel