Graines de sésame et citron : toutes nos recettes

Name: Quelques graines de sésame pour rehausser la saveur de vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: graines de sésame

En Inde, les graines de sésame sont considérées comme un symbole d'immortalité. Photo par Pezibear

Issues d’une plante de la famille des Pédaliacées, les graines de sésame sont riches en fibres, en minéraux et en acides gras insaturés. Considérées comme un aliment particulièrement sain, elles parfument un nombre incalculable de préparations culinaires. Noires ou dorées, ces petites graines oléagineuses s'invitent dans toutes les cuisines du monde et libèrent des saveurs douces au bon goût de noisette pour notre plus grand plaisir.

Les graines de sésame apportent leur croquant dans une salade ou dans un muesli et habillent pains à hamburgers, nougats chinois et crackers. Transformées en purée ou en pâte, elles entrent dans la composition du tahini, lui-même ingrédient indispensable du houmous. Au Japon, c'est dans la préparation de la soupe miso et du gomasio que ces petites graines craquantes sont le plus utilisées tandis que dans la cuisine orientale, leur utilisation est essentiellement consacrée à la confection de confiseries et de pâtisseries.

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Toutes les recettes de graines de sésame et citron des Gourmets

Des idées de recettes de graines de sésame et citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Madeleines au citron, pavot et sésame

Une Petite Faim

J'ai adoré rajouter les graines de sésame dans cette recette de madeleines au citron et pavot, cela donne un petit croquant avec le pavot, que j'adore. Une belle idée recette à proposer à l'heure du goûter, tout le monde va adorer !

Yakitori

Bistro de Jenna

Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer le carpaccio de boeuf par des tranches de jambon fumé ou du bacon. Veillez à ne pas laisser les brochettes trop longtemps sous le grill, sinon tout le fromage va s'échapper.

Salade d'aiguillettes de canard, sauce Tahini

cuisine en folie

Une salade originale qui a été engloutie en moins de temps qu'il ne faut pour la faire. Des aiguillettes de canard en salade, on n'a pas l'habitude, et bien ça passe très bien. Une sauce vinaigrette originale, crémeuse au tahini. Une salade complète idéale pour en faire un plat principal

Houmous royal

A Prendre Sans Faim

Une recette classique à base de pois chiches et de crème de sésame pour les apéritifs.

Coleslaw au chou rave

Bistro de Jenna

L'alimentation vivante est bonne pour notre intestin, pour notre peau, pour notre tonus et pour notre ligne

Brochettes de poulet mariné à la japonaise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore réaliser moi-même mes brochettes pour le barbecue. Et d’un, ceux du commerce, je les trouve tellement cher et de deux, on peut varier les garnitures et les épices à l’infini…

Energy balls tahini figues

A Prendre Sans Faim

Une autre recette d'énergy balls ou de boulettes d'énergie sans cuisson pour constituer un en-cas sain sucré naturellement par les fruits secs pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Sauce tahini fait maison pour falafels

A Prendre Sans Faim

La recette du tahini fait maison et son assaisonnement pour accommoder les falafels.

Canard sauté aux agrumes et aux pommes de terre

Happy papilles

De délicieux et savoureux magrets de canard sautés aux pommes de terre parfumés au citron et à l'orange

Mini flûtes apéro et houmous

kilometre-0

Un apéro bon marché si vous faites tout vous même surtout que j'ai simplifié l'houmous. Et bien, c'est parfait.

Pain perdu au citron et sésames

A Prendre Sans Faim

Une recette originale de pain perdu qui ravira tous ceux qui adorent le citron et permettra par la même occasion de faire un dessert avec les restes de pain rassis de la veille !

Tataki saumon sésame au gingembre

A Prendre Sans Faim

Une recette traditionnelle japonaise pas à pas en photos très facile à faire qui nécessite juste de mariner le saumon quelques heures avant de le saisir rapidement à la poêle pour l'enrober de graines de sésames. Il sera ensuite plus simple à couper s'il est bien frais ce qui permet aussi aux graines de bien adhérer tout autour. Pour le déguster la meilleure façon c'est avec du gingembre mariné, de la sauce soja, des tranches de citron vert et quelques pois gourmands.

Salade mexicaine au crabe ou surimi, céleri, maïs, chou chinois, citron, tomates, oignon rouge

Streetfood et cuisine du monde

Mexique. Une salade composée, complète, gourmande multi légumes, garantie bien fraîche et gourmande... Nous l'avons servie dans un saladier qui se mange : une tortilla en forme de coupelle, frite. Tout se déguste, un véritable régal de saveurs à partager en pique-nique, repas champêtre, en lunchbox ou bento..

Falafels et sauce au citron et tahini

Keskonmangemaman?

Un des fleurons de la gastronomie libanaise , un régal facile à faire et bon marché , une gourmandise végétarienne , avec une sauce yaourt citron et pâte de sésame , un vrai régal

Hoummous à la patate douce rôtie

délices

Simplement bon

Houmous traditionnel

Rosenoisettes

Ne passez pas à côté de cette recette de citron qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.