1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Huile>
  4. Huile d'olive>
  5. Pesto

Quelques gouttes d'huile d'olive suffisent à ensoleiller vos recettes

Huile d'olive
Huile d'olive est un des fondements de la cuisine méditerranéenne. Photo par U.S. Department of Agriculture
Extraite des fruits de l'olivier, l’huile d’olive n'en finit plus de nous épater. Ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, on lui accorde de nombreuses vertus culinaires et diététiques. Anti-inflammatoire, anti douleur, antioxydante, vous l'aurez compris, privilégier l'huile d'olive à table est bon pour la santé. Préférez une huile d'olive extra vierge, c'est-à-dire avec un faible taux d'acidité, pour parfumer vos plats.

Sa saveur fruitée enchante mayonnaises et vinaigrettes, parfume cakes au citron et gâteaux au yaourt. Enfin, régalez-vous toute l'année et profitez de vos légumes d'été confits et marinés dans l'huile d'olive et conservés en bocaux.

Recettes, techniques et vidéos de huile d'olive et de pesto du Chef

Pesto rouge et pesto vert
Pesto rouge et pesto vert
Chef Simon Chef Simon
Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.
3
4

Voir les recettes de huile d'olive du Chef  ou  les recettes de pesto du Chef

Meilleures recettes de huile d'olive et de pesto des Gourmets

Des idées de recettes de huile d'olive et de pesto pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâtes au citron
Pâtes au citron
Spizzica in Salento Spizzica in Salento
Un plat original au goût surprenant.
1
1
Riz à la crème de poivrons et pesto basilic
Riz à la crème de poivrons et pesto basilic
la conque d'or la conque d'or
Ce riz et non risotto est bien crémeux et le mélange poivrons-pesto est savoureux. Pesto frais du basilic de mon jardin mais vous pouvez bien sur utiliser du tout-prêt. Un peu de grana par dessus et voilà un bon plat unique qui, j'espère, vous plaira.
Pain plat au parmesan et son pesto d'herbes
Pain plat au parmesan et son pesto d'herbes
Encore une lichette Encore une lichette
Un joli pain plat au parmesan enduit d'un savoureux pesto d'herbes (cébettes, coriandre, menthe, persil).
Tagliatelles aux fèves et pesto d’herbes
Tagliatelles aux fèves et pesto d’herbes
Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Voici une recette bien sympathique, que j’ai trouvé dans un magasine ! J’ai directement su que j’allais la reproduire.
1
Pâtes aux épinards, asperges sauvages et pesto de roquette
Pâtes aux épinards, asperges sauvages et pesto de roquette
délices délices
Ave ces pâtes aux épinards, asperges sauvages et pesto de roquette fait maison, c'est un peu d'Italie et beaucoup de plaisir que vous aurez dans votre assiette.
Pesto genovese
Pesto genovese
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Je vous propose un petit tour en Italie avec une préparation simplissime mais qui fera toute la différence faite maison, cette sauce est un grand classique peut être que ce n'est pas "the" recette pour les puristes mais c'est celle que je réalise quand j'ai de grandes quantités de basilic à ma disposition comme c'est le cas en ce moment.
Penne au pesto de roquette et épinards
Penne au pesto de roquette et épinards
Petit Bec Gourmand Petit Bec Gourmand
Un bon plat de pâtes pour nous régaler en famille. Comme le titre l'indique le pesto est fait avec des pousses d'épinards, de la roquette ainsi que les ingrédients de base, le parmesan, le basilic, de l'ail et de l'huile d'olive. Une recette idéale pour faire manger des épinards aux enfants ;)
1
Pesto au basilic
Verrine de tartare de courgette jaune et le riz vert
Verrine de tartare de courgette jaune et le riz vert
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Fraîcheur et croquant pour cette entrée végétarienne.

Dernières recettes de huile d'olive et de pesto par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de huile d'olive et de pesto qui changent !

Spaghettis à la puntarelle
Spaghettis à la puntarelle
cuisine en folie cuisine en folie
Si vous cherchez un légume détox, en voici un qui est idéal tant il est riche en probiotiques. Puntarelles revenues dans un peu d'huile d'olive, anchois et piment et servies avec des spaghetti : le bonheur dans l'assiette !
Burrata aux fèves, pesto et graines de courge
Burrata aux fèves, pesto et graines de courge
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une entrée raffinée pleine de fraîcheur au contraste de textures intéressant
Pâtes au pesto de fanes de radis
Pâtes au pesto de fanes de radis
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Voici une recette anti-gaspi : les pâtes au pesto de fanes de radis. Une idée de repas de plus, une nouvelle manière de manger des pâtes et pas de gâchis.
1
Pesto aux jeunes pousses d'épinards et mélange de graines
Pesto aux jeunes pousses d'épinards et mélange de graines
cuisine en folie cuisine en folie
Il n'y a pas de basilic en cette saison, il m'arrive de le remplacer par une autre verdure comme le chou kale, les blettes, les fanes de radis, ou autres verdures. Ici ce sont de jeunes pousses d'épinards. On obtient un pesto tout doux, un régal !
Pesto de roquette
Pesto au basilic
Pesto au basilic
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Pour agrémenter vinaigrettes, toasts, tartes ou cakes..., avec pignons de pin, huile d'olive et parmesan.
Pesto vert à l'ail des ours
Pesto vert à l'ail des ours
Amelia Amelia
Cette sauce est une petite merveille !! Si vous n'en avez jamais goûté, je vous conseil vraiment d'essayer. Sur des pâtes, dans du riz, des pizzas ou tout simplement sur des bruschettas, elle assaisonne et relève tous les goûts de vos plats. Il existe plusieurs sortes de pesto, des rouges, des verts. Aujourd'hui, c'est un pesto à l'ail des ours que vous allez réaliser. Son petit goût persillé est parfait et fait de lui le roi des pesto.
Pâtes au pesto de noix
Pâtes au pesto de noix
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un délicieux pesto tout simple à faire.
Pesto de cresson
Pesto de cresson
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Pourquoi ne pas changer du basilic et utiliser du cresson pour un délicieux pesto qui a du caractère. Pour acompagner poisson, grillades ou pâtes...

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau de cuisine Mastrad
Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail amaretti anchois artichaut asperge aubergines banane bar beignets beignets salés betterave beurre blanc cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes orange pain pastis pâtes de base pistache poivrons pommes raie réglisse rhubarbe rouge salé sirop spéculoos vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de huile d'olive et toutes les recettes de pesto

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâtes à la carbonara
Pâtes à la carbonara
Inspirations Cuisine Inspirations Cuisine
La véritable recette des pâtes à la carbonara Italiennes. Très simples à réaliser, vous pouvez l’adapter en fonction de vos goûts (pecorino ou parmesan) ou en fonction de ce que vous arrivez à trouver dans votre magasin (guanciale ou gros morceaux de lard / lardons).
1

Meilleures recettes de huile d'olive et de pesto

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes
10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes
Sabine Simon Sabine Simon

Les pâtes, on n'a jamais fini d'en faire le tour !

Assaisonnements parfumés
Assaisonnements parfumés
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0