Marbré et chef : toutes nos recettes

Un marbré d’exception qui célèbre les saveurs de l’hiver. Ce gâteau allie la douceur du miel et des agrumes à la puissance des épices et du cacao. Le tout sublimé par une ganache à la réglisse et une touche d’orange confite.

Ce cake marbré signé François Perret est bien plus qu’un simple gâteau. Derrière son apparente simplicité se cache une vraie prouesse de gourmandise.

La cuisson, volontairement très douce et prolongée, permet d’obtenir une texture incroyablement tendre. Le sirop d’imbibage vient ensuite parfaire l’ensemble, apportant une humidité délicate et une profondeur de saveur qui font toute la différence. Chaque tranche est fondante, parfumée, parfaitement équilibrée.

Un cake d’une finesse remarquable, capable de transformer un goûter ordinaire en une parenthèse pâtissière digne des plus belles vitrines.

Aujourd'hui nous vous présentons la recette d'un classique revisité à la façon de Christophe Adam : le marbré citron framboises. Cette association fruitée et acidulée détrônera certainement la version vanille chocolat que tout le monde connait. En tout cas, chez nous, tout le monde est conquis.

Comme une envie de réconfort et de gourmandise à chaque fois que je prépare un dessert au chocolat ! Cette fois mon choix s’est porté sur ce magnifique cake du chef François Perret. C’est juste du bonheur à chaque bouchée.

Idéal pour vos desserts quotidiens mais aussi pour le goûter. un incontournable de la pâtisserie.
Et quand le cake est Bundt, le cake est Bon (trop fortiche... ) mdrrr
Le chocolat et la vanille, des saveurs que l'on aime quoi qu'il arrive....
Recette du Chef Felder

Un marbré sublimé !

Un bon cake marbré pour le dessert. Une recette de François Perret, chef pâtissier du Ritz à Paris. Il peut rivaliser avec un dessert. De quoi éveiller les papilles.

Le fameux cake marbré du grand pâtissier du Ritz Paris.

Parfait pour le goûter comme le dessert et pourquoi pas au petit déjeuner. Un amour de cake marbré au cacao et à la vanille avec un glaçage façon rocher. Hummmm un vrai délice !