Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mouclade charentaise au curry
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cuisine en folie - Essayez cette recette de mouclade et donnez votre avis en commentaire !

Cakes aux pâtes de fruits et raisins secs
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Emilie Sweetness - Vous cherchez une recette de cakes aux pâtes de fruits et raisins secs ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cannelés bordelais
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emma.cuisine - Les cannelés sont une spécialité de la ville de Bordeau. Ce sont des petits flans sucrés à base de vanille et souvent de rhum, moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. très simple à réaliser, la cuisson est assez longue et en 2...

Quiche aux fruits de mer
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Les petits plats du Prince - Parfaite pour une entrée (vous pouvez la réaliser en tartelettes individuelles) ou pour un repas du soir avec une salade...

Salade de chou fleur violet aux oeufs et aux moules
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kilometre-0 -  J'ai pris à la biocoop un chou fleur violet pour colorer ma salade. C'est chouette, non ?

Salade de moules aux pommes de terre, tomates et concombre
Salade de moules aux pommes de terre, tomates et concombre

kilometre-0 - Une salade complète pour un midi réalisée avec une bonne pêche de moules et les légumes de saison.

Salade de crudités aux moules
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Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une salade de crudités aux moules...Ça change !

Moules en coquilles Saint-Jacques
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Une cuisine toute simple, économique, rapide et si gourmande. Des moules ouvertes au vin blanc, cuisinées dans un bon roux, du beurre, des oeufs, des fines herbes et de la panure.. Le tout passé au four, tendrement gratiné...

Omelette marine
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Ma cuisine santé - Envie de Omelette marine ? Découvrez cette recette de plat principal et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Blanquette de la mer
Blanquette de la mer

CuiZinaLau - On pourrait y mettre n’importe quel fruits de mer, jusqu’au homard si l’on souhaite créer un plat haut de gamme. Bien que se soit la saison je n’ai pas mis de homard mais du saumon frais, du colin en filets, des moules de bouchot et des crevettes.

Voir toutes les recettes d'oeuf...

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