Oeuf et artichaut : toutes nos recettes

Name: Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs
Cuisine: oeuf

Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

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Fraîcheur et conservation des oeufs

Un petit Quizz ?

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

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Oeuf et artichaut : les meilleures recettes des Gourmets

Oeufs Benedict aux artichauts

Piano et Mandoline

C'est une recette toute douce, onctueuse, moelleuse, fondante juste relevée par l'acidité du citron, et le petit piquant de la ciboulette avant le gout subtil des artichauts primeurs très légèrement sucrés. Servez la avec un bon pain grillé pour le contraste de texture.

Artichaut norvégien

Plaisir et Equilibre

Une entrée délicieuse faite d'un fond d’artichaut avec un œuf mollet dessus associé à une mayonnaise aux herbes et le tout enrobé de saumon fumé.

Frittata à la feta, tomates cerise, olives et coeurs d'artichauts

Ma cuisine au fil de mes idées

Cuite au four, elle en ressort gonflée et moelleuse... à déguster avec un bout de baguette et une petite salade ! Ou à découper en carrés pour l'apéro.

Voir toutes les meilleures recettes d'oeuf...
Voir toutes les meilleures recettes d'artichaut...

Oeuf et artichaut : les dernières recettes des Gourmets

Salade niçoise en rouleau de printemps de Mory Sacko

Clementine

Souvent les recettes de Mory Sacko sont assez fastidieux à préparer, mais celle-ci est à la portée de tous. Il suffit de rouler les légumes et le thon dans une feuille de riz. Je donne tous les ingrédients utilisés dans la recette, mais libre à vous de ne pas les utiliser tous. Quant aux quantités c'est à vous de le déterminer en fonction du nombre de convives et de votre choix de légumes.

Maxi salade

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Une maxi salade composée pour une grosse faim, qui peut aussi bien servir d'entrée que de plat principal parce que cette salade est complète. Elle est préparée avec de la scarole, des oeufs, du jambon, des graines, du camembert, des asperges vertes et de l'artichaut.