Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
Oeufs cocotte aux pointes d'asperges

Cuisson classique au four

Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes
Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes

Appelés aussi croustades en cuisine classique

Voir toutes les recettes d'oeuf du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Asperges vertes en vinaigrette et œufs mollets
Asperges vertes en vinaigrette et œufs mollets

auxdelicesdemanue - Ce n'est pas une recette à franchement parler, mais j'ai voulu tester la cuisson simultanée des œufs et des asperges au M. Cuisine. Et bien avec des asperges vertes et pas trop grosses, ça fonctionne parfaitement. C'est un gain de temps, tout cuit...

Œufs cocotte aux champignons, asperges et jambon
Œufs cocotte aux champignons, asperges et jambon

Ramène La Popotte - Vous cherchez une recette d'œufs cocotte aux champignons, asperges et jambon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Oeufs Cocotte aux Asperges
Oeufs cocotte aux asperges

Silviaencuisine - Une recette délicate et douce comme ces ingrédients!

Frittata aux Asperges Vertes et au Jambon Cru
Frittata aux asperges vertes et au jambon cru

Délicimô ! - Envie de Frittata aux Asperges Vertes et au Jambon Cru ? Découvrez cette recette de frittata et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Asperges au parmesan
Asperges au parmesan

Clementine - Une recette italienne pour varier vos plats aux asperges

Asperges cuites à la vapeur, sauce au fromage blanc
Asperges cuites à la vapeur, sauce au fromage blanc

kilometre-0 - Très bon et léger. Parfait pour un soir.

Asperges blanches à la vinaigrette d’œufs durs et croûtons maison
Asperges blanches à la vinaigrette d’œufs durs et croûtons maison

auxdelicesdemanue - La saison des asperges est courte, et j'essaie d'en profiter au maximum. Cette recette à été très apprécié à notre table.

Asperges et sauce fines herbes aux oeufs
Asperges et sauce fines herbes aux oeufs

Les Gourmands disent - [Sauces] 🥚 Nous chargeons chaque semaine une botte d’asperges dans notre panier. Nous réservons les asperges vertes à la préparation de risotto. Nous consommons généralement les asperges blanches après cuisson à la vapeur. Pour rompre la...

Tartine gourmande à la crème d'asperges
Tartine gourmande à la crème d'asperges

La prune pâtissière - tartine gourmande pour le brunch du Dimanche

Œuf cocotte aux asperges blanches
Œuf cocotte aux asperges blanches

Flo/Au Fil du Thym - Une recette simple et délicieuse pour profiter des asperges façon oeuf cocotte aux asperges blanches. La douceur des asperges se marie très bien avec le crémeux des jaunes d'oeufs, pour un plat tout en onctuosité

Fricassée d'asperges vertes et œufs mollets
Fricassée d'asperges vertes et œufs mollets

auxdelicesdemanue - Je vous propose une délicieuse recette pour mettre vos asperges à l'honneur dans vos assiettes.

Voir toutes les recettes d'oeuf...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ile flottante au chocolat
Ile flottante au chocolat

zeste - Cette version au chocolat est encore plus gourmande et change un peu de la classique crème anglaise à la vanille.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici