Pâtisserie orientale et ramadan : toutes nos recettes

Name: Quelle recette de pâtisserie orientale vous fera craquer ?
Total time: 30 min
Cuisine: pâtisserie orientale

Les pâtisseries orientales diverses mais on retrouve les mêmes ingrédients : miel, amandes, noix, dattes, graines de sésame. Photo par pâtisserie orientale

Les pâtisseries orientales sont comme des bijoux protégés dans un écrin de cannelle et de miel. Véritable art, elles sont réalisées avec toute la délicatesse et la précision enseignées de générations en générations. Sucrées et riches en saveurs, leurs parfums aux accents d'eau de rose et de fleur d'oranger embaument la maison et le coeur des plus gourmands.

Les pâtisseries orientales accompagnent généralement le service du thé à la menthe et le choix des gâteaux est souvent empreint de significations. Makrout, griwech, baklawa, cornes de gazelles ou basboussas sont autant de gourmandises à déguster durant un goûter gourmand ou lors de la fête de l'Aïd qui sonne la fin du Ramadan et qui offre à tous un festin de douceurs irrésistibles.

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Pâtisserie orientale et ramadan : les meilleures recettes des Gourmets

Kadaif

Tastygourmandise

Le kadaif est ce petit gâteau oriental parfumé au miel composé de cerneaux de noix. Ces derniers leur donnent une touche de croquant incomparable. On cuit le kadaïf systématiquement au four.

Zlabia

VEB

Si vous croisez sur votre route, une pâtisserie orientale et que vous remarquez à sa devanture cette gourmandise orientalo-maghrébine. La curiosité vous titillera peut-être jusqu’à en achetez une, et vous serez certainement déçu par ce côté dégoulinant de miel. Mais si vous la tentez maison, cela vous fera sans l’ombre d’un doute changer d’avis. Tout d’abord vos lèvres vont s’humecter de ce sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger pour ensuite croquer dans le croustillant des zlabias. Ces pâtisseries sont un véritable hymne à la gourmandise !

Cornes de Gazelle aux amandes

Sweetly Cakes

Comment faire les cornes de gazelle, ces délicieuses pâtisseries orientales farcies aux amandes, parfumés à l'eau de fleur d'oranger et enrobés de sucre glace, amandes effilés ou du chocolat.

Khobz Tounes

délices

Pain perdu à l'algérienne. Un classique que je revisite en substituant la chapelure de pain par du pain d'épices pour plus de gourmandise et apporter de nouvelles saveurs à ce dessert ancestral.

Cigares aux amandes au four

Mes inspirations culinaires

Cette recette de cigares aux amandes et agrumes est délicieuse, servis avec un thé à la menthe. Les cigares ont incroyablement gourmands, garnis d’amandes ou juste saupoudrés de sucre glace au moment de les servir. Des cigares faciles à faire et sans friture avec une cuisson au four.

Arayech amandes et pistache

gourmandiseassia

Pour célébrer la fin du ramadan, on prépare une multitude de petits gâteaux pour faire plaisir aux proches et aux amis. Arayech algériens sont des gâteaux réalisés avec une pâte brisée et une farce en pâte d'amande. Ils sont ensuite glacés au glaçage royal.

Basboussa aux amandes chantilly et fraise

Zika

Basboussa, un gâteau oriental de ramadan à la semoule, imbibé de sirop à la fleur d'oranger ou de rose, il est souvent décliné avec des amandes en poudre et garni de maintes façons !

Basboussa à l'eau de rose

Zika

Une basboussa pour ramadan à l'eau de rose et sa ichta brisée alors que je la renversais sur un plat de service : la cata ! Et comme sa ichta (crème) était aussi préparée, je na'i plus eu le choix que d'en faire une basboussa revisitée en verrines, un délice bluffant si on ne connait pas l'histoire ! On s'est régalé avec du thé pour les uns et du café pour d'autres !

Baklawa Rolls

Mes inspirations culinaires

Je vous propose une savoureuse pâtisserie turque qu'on prépare souvent durant le mois de ramadan, fourrée de fruits secs et arrosée de miel, généralement servie accompagnée d'un bon thé à la menthe.

Cigares aux amandes et au miel

auxdelicesdupalais

Voici des cigares aux amandes et au miel, croustillants et délicieusement parfumés à l’eau de fleur d'oranger et au zeste de citron. Ils sont ornés de graines de sésame doré. Ces gâteaux sont algériens et marocains à la fois, succulents à souhait et super faciles et rapides à réaliser.

Briouates amandes et caramel au beurre salé

CulinaireAmoula

Je vous propose aujourd'hui ma recette de briouates revisités cette fois-ci aux amandes et au caramel au beurre salé, le tout enrobé de graines de sésame. Autant vous dire que c'est simplement une tuerie avec leur petit goût de beurre noisette !

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Pâtisserie orientale et ramadan : les dernières recettes des Gourmets

Baklawa turque aux noix à la pâte filo pour débutants

Zika

Baklawa turque express aux noix à ma façon pour débutants. Une délicieuse gourmandise des plus faciles à réaliser, parfaite pour les fêtes, un dessert ou un goûter et avec de la pâte phyllo elle est franchement à portée de tous. La farce ne contient pas de sucre, le sirop est plus que suffisant.

Minis beignets fourrés de ricotta maison

Zika

Awama mahchia , lokmat el kadi, des mini beignets, fourrés de ricotta maison, une pâtisserie orientale au miel similaire à lokmat el kadi algérienne, gâteaux de ramadan au miel originaire de Turquie, ces beignets sont frits à deux reprises pour un beau croustillant, très aériens et moelleux, ils sont appréciés avec un thé à la menthe ou un petit café à la rupture du jeûne !!