Hachis parmentier et purée : toutes nos recettes

Si vous cherchez une recette sympa et rapide pour Halloween, j’ai ce qu’il vous faut ! Plus facile à découper qu’une citrouille, vous allez adorer le poivron Jack o’Lantern 🎃. J’ai trouvé l’inspiration en farfouillant sur internet et, comme d’habitude, je l’ai déclinée à ma façon ! A la place d’une farce pour légume classique, j’ai opté pour du hachis Parmentier, que je trouve moins lourd.

Voici une version revisitée du traditionnel hachis Parmentier, où les poireaux viennent apporter une touche de douceur et de légèreté. Leur saveur délicatement sucrée se marie à merveille avec la viande fondante et la purée onctueuse, pour un plat familial encore plus savoureux et réconfortant. Une belle façon de moderniser ce grand classique tout en lui conservant son charme d’antan.

Le hachis parmentier : LE plat familial par excellente. Voici une recette facile et rapide à faire.

Le hachis parmentier revisité par le Chef Cyril Lignac qui associe viande de bœuf et chair à saucisse. Un délice !

Direction l'Irlande pour découvrir la tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre du Chef Gordon Ramsay (aussi appelée sheperd’s pie).

Ce hachis Parmentier revisité met à l'honneur l'effiloché de queue de boeuf mijoté en pot-au-feu, surmonté d'une purée onctueuse parfumée à l'estragon. Un plat gourmand et réconfortant qui sublime les restes du pot-au-feu en une belle préparation gratinée au four. Servez-le chaud avec une salade verte pour un repas complet et savoureux.

Non seulement c’est bon mais c’est relativement facile à faire, le poisson poché dans un court-bouillon maison étant niché entre deux couches d’écrasé de pommes de terre. C’est réconfortant et savoureux avec de gros morceaux de thon.

Bien évidemment, vous pouvez facilement vous approprier cet hachis parmentier en ajustant les ingrédients en fonction de vos goûts, envisager de remplacer le thon par un autre poisson, les pommes de terre par des patates douces…

Voici donc ma revisite végétalienne du hachis parmentier ! Une purée de pommes de terre et de panais légèrement parfumée à la vanille et du tempeh mariné dans de la sauce soja et agrémenté d'oignon, d'ail et de persil, pour plus de goût et de gourmandise.

Le hachis parmentier fait partie de ces plats qui réchauffent autant le cœur que le ventre, et cette version végétalienne prouve qu'on n'a pas besoin de viande pour retrouver tout le fondant et le réconfort de l'original. Poivrons rouges compotés, champignons dorés et tofu soyeux se glissent naturellement dans ce rôle, en apportant des saveurs douces et légèrement sucrées que le thym frais vient parfumer avec générosité. C'est un plat qui séduit bien au-delà de la table végane, idéal pour un dîner familial ou un dimanche soir où l'on a envie de se faire du bien.

Pour la purée, n'hésitez pas à choisir des variétés farineuses comme la Bintje ou la Monalisa, qui absorbent mieux la crème végétale et donnent un résultat plus onctueux. Côté garniture, les poivrons rôtis au four au préalable apporteront une touche légèrement caramélisée qui enrichit encore les saveurs, et quelques pincées de paprika fumé ou de piment d'Espelette dans la farce ne seront jamais de refus. Une chapelure bien dorée au four et une pointe de margarine sur le dessus suffisent à créer ce gratin croustillant si irrésistible qui fait de chaque bouchée un vrai plaisir.

Ce hachis parmentier au confit de canard, revisité avec une touche personnelle, est une version encore plus gourmande et réconfortante du classique. Le confit de canard remplace avantageusement le bœuf, apportant une texture fondante et des saveurs riches qui s’accordent parfaitement avec une purée maison onctueuse. Une belle inspiration, notamment vue chez Cyril Lignac, qui transforme ce plat traditionnel en une véritable pépite culinaire.

Ce hachis parmentier est né quasiment que de restes. Un reste de Morbier d'une raclette, d'une tranche de jambon qu'il me restait d'un repas "grignotage du soir" et d'un reste de boeuf haché prévu pour une sauce bolognaise.

C'est bien dans les choses les plus simples que l’on se reconnait et que l’on trouve les bonheurs les plus grands. Voici une recette d'une grande simplicité et qui fera l'unanimité, un hachis parmentier de thon à la sauce tomate parfumé au ras el hanout. Voyage gourmand garanti.

Du vrai bon comfort food britannique. Le cottage pie est le pendant anglais du hachis Parmentier. Les Anglais font cependant une distinction entre le cottage pie, fait avec du boeuf, et le shepherd's pie, fait avec de l'agneau. J'ai trouvé cette excellente recette de Gordon Ramsay à laquelle j'ai apporté de légères modifications. Au lieu d'utiliser de la Guinness, tel que recommandé par Ramsay, j'ai plutôt utilisé une bière rousse sans alcool.

Pour les amateurs, un régal, pour les autres une manière de faire aimer l'andouillette. L'essayez c'est l'apprécier.

Quand on fait une raclette party, il nous reste toujours de la charcuterie et du fromage à raclette…

Voici donc une recette bien gourmande pour recycler tous ces restants.

En plus, il me restait aussi de la purée…

Un plat donc réalisé presque qu’avec des restes et qui pourtant a bien plu à toute la famille (même aux enfants)…

Essayez cette recette de tofu et donnez votre avis en commentaire !

Le hachis parmentier, c'est bon. Sans viande, c'est mieux ! Purée pomme de terre carotte et hachis de seitan !

Le hachis Parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée.

Vous cherchez une recette de hachis parmentier aux panais et son crumble au parmesan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie de Hachis parmentier aux carottes ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !