Apprenez à cuisiner cru avec nos nombreuses recettes de raw food

Raw food
Raw food c'est le mots anglais pour des aliments crus (crudités). Photo par herry Lawford.

Le raw food, appelé aussi crudivorisme ou alimentation crudivore, est un mode d'alimentation qui connait depuis quelques temps un certain succès avec chaque jour le ralliement d'adeptes toujours plus nombreux. Vécu parfois comme un véritable style de vie et essentiellement végétalien, le raw food consiste à se nourrir d'aliments bruts, bios, sans cuisson ou cuits à un maximum de 47,8 degrés, limite qui permet d'en conserver tous les nutriments.

Salades de crudités, tartares, tartinades, smoothies, salades de fruits, oléagineux et graines germées sont légion dans une alimentation crudivore. La cuisson à basse température ainsi que l'utilisation du déshydrateur et de l'extracteur de jus font partie de l'équipement d'un crudivore chevronné. Sous ses airs de cuisine détox, le raw food permet avant tout de redécouvrir la saveur originelle des aliments.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Barre granola

Oum naturel  -  Seulement quelques ingrédients, pas de cuisson et c’est parti pour faire des barres granolas moelleuses et délicieuses. Elles peuvent être adaptées en fonction de vos envies, de vos fruits secs préférés, noix ou chocolat. Bref, les possibilités...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartinade de courgette crue au basilic
Tartinade de courgette crue au basilic

Serial_Baker  -  Voici une nouvelle recette de tartinade, à base de courgette crue. Il est important d'utiliser des courgettes très fermes et peu aqueuses. J'ai donc choisi des courgettes jaunes. Cette recette est très simple et a un bon goût de basilic. A manger...

Spaghetti de courgettes à la sauce tomate et noix de cajou
Spaghetti de courgettes à la sauce tomate et noix de cajou

Dans la cuisine de Gin  -  Voici un plat goûteux .Les courgettes sont crues tout comme la sauce, pas de prise de tête sur la cuisson, les vitamines et les acides aminés sont concervés. Le top ! Cette recette est dans la lignée de la Raw food.

Ferrero Rawcher
Ferrero rawcher

Rosenoisettes  -  Les Rochers n'étant pas vegans et encore moins éthiques, je ne me suis pas laissée abattre et j'ai décidé que cette année il y en aurait pour les fêtes en version saine et végétale. Cette recette crue,...

Jus de pommes et courgettes à la centrifugeuse
Jus de pommes et courgettes à la centrifugeuse

Myrtee.fr  -  Un jus vegan qui fera adorer la courgette crue aux plus récalcitrants.

Salade épinards mangue avocat
Salade épinards mangue avocat

Mange Brille Aime  -  Recette facile, rapide et pas chère pour une salade sucrée salée saine, originale et gourmande qui va vous réconcilier avec les épinards !

Paté végétal cru aux jeunes pousses
Paté végétal cru aux jeunes pousses

Amande et Basilic  -  Connaissez-vous le paté végétal ou végépâté ? Voici une version crue, aux jeunes pousses, une recette healthy et gourmande.

Cheesecake cru à la mangue et à la noix de coco
Cheesecake cru à la mangue et à la noix de coco

Del's cooking twist  -  Ce cheesecake cru à la mangue et à la noix de coco est un dessert frais, plein d'exotisme et dans une version beaucoup plus saine qu'un cheesecake classique.

Soupe froide de concombres, pommes et wasabi
Soupe froide de concombres, pommes et wasabi

Gratinez  -  Recette d'une soupe froide de concombres, pommes et wasabi. Rafraîchissantes et légères, très économiques, une recette parfaite pour cet été !

Tartare d'algues
Tartare d'algues

une aiguille dans l potage  -  En toast apéritif, pour accompagner vos sandwichs, pâtes, riz, salades, poissons grillés. Une recette d'après le Chef Philippe Renard

Salade de légumes crus
Salade de légumes crus

Anne Hélène  -  Le printemps dans notre assiette, vous en mangerez, non ? Je vous propose une recette de légumes crus très rapide à préparer. A vous de choisir votre vinaigrette, huile d'olive, huile de noisette, vinaigre balsamique, vinaigre de framboise,...

Smoothie bowl exotique aux graines de tournesol
Smoothie bowl exotique aux graines de tournesol

Dans la cuisine de Gin  -  Ce smoothie bowl est fait de graines de tournesol mixées et d'un fruit que vous ne connaissez peut-être pas, le pitaya ou fruit du dragon, originaire d’Amérique Latine. C'est vitaminé et rassasiant, un pur...

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Salade épinards mangue avocat
Salade épinards mangue avocat

Mange Brille Aime  -  Recette facile, rapide et pas chère pour une salade sucrée salée saine, originale et gourmande qui va vous réconcilier avec les épinards !

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