Le riz a plus d'un tour dans son sac de recettes

Le riz carnaroli comme le riz arborio est idéal pour un risotto. Photo par Javier Lastras

Le riz est la céréale la plus consommée au monde juste après le blé. C'est un élément incontournable de la cuisine chinoise et asiatique au sens large.

A grains longs ou ronds, il peut être cuit à l'eau, à la vapeur, au gras comme pour le riz pilaf et le risotto ou au lait comme dans le délicieux gâteau de riz de notre enfance. Il peut aussi être soufflé dans de l'huile comme le maïs pour le pop corn ou être broyé en farine et utilisé en pâtisserie ou dans la liaison de sauces.

Recettes, techniques et vidéos de riz et de riz pilaf du Chef

Riz pilaf

Chef Simon

La cuisson du riz pilaf, appelé aussi riz au gras, facile, délicieux et inratable

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Meilleures recettes de riz et de riz pilaf des Gourmets

Des idées de recettes de riz et de riz pilaf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Riz aux fruits de mer et légumes

Cuisine Culinaire

Apprenez à faire ce plat complet de riz aux fruits de mer surgelés et légumes, ça vous simplifiera la vie ! C’est facile, équilibré et plein de saveurs. Le plus est que vous pouvez l’adapter de mille et une façons ! Variez les fruits de mer et les légumes, mettez du poulet ou une autre protéine. Vous pouvez même remplacer le riz par du boulgour ou du quinoa pour une version encore plus saine.

Riz pilaf au pâtisson, curry et chorizo

Amandine Cooking

Une délicieuse recette automnale pour cuisiner cette drôle de courge avec goût ! Le pâtisson étant de nature assez fade, il sera d'autant plus apprécié accompagné d'épices comme le curry. Le chorizo quant à lui apporte une irrésistible touche de piquant.

Parcha-Dosheme Plov

196 flavors

Le parcha-doseme plov est une version de riz pilaf d'Azerbaïdjan avec de la viande et des fruits secs comme les dattes, abricots, châtaignes et raisins secs. Il existe de nombreuses recettes de ce plat très savoureux.

Dirty rice de Yotam Ottolenghi

Happy papilles

On se régale avec le fameux dirty rice de Yotam Ottolenghi, un riz végétarien à l'ail, ail noir et châtaignes relevé d'épices cajun qui saura séduire les papilles de vos invités.

Pulao au chou pointu

Lutsubo

Une recette rapide et parfumée pour tous les jours ou une grande occasion ! En Inde, c’est un plat de fête, du riz cuit à l’étouffée avec des pommes de terre, des petits pois et d’autres légumes, les variantes sont nombreuses.

Riz pilaf aux merguez et épinards

Zika

Le riz en général est un aliment que j'apprécie beaucoup. Dans cette recette, je vous propose un riz pilaf aux merguez et aux épinards à servir en plat unique pour un déjeuner express mais ce plat peut être également servi en accompagnement.

Dernières recettes de riz et de riz pilaf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de riz et de riz pilaf qui changent !

Riz pilaf au poulet et aux légumes

Catalina - Le Blog de Cata

C'est un mélange de riz pilaf et de paella, un plat familial qui peut plaire à tous.

Riz pilaf aux légumes {poireaux-carottes}

Un Pas Plus Vert

Vous cherchez une recette de riz ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pilaf au fenouil et à la pistache

Lutsubo

Un riz pilaf parfumé et délicieux !

Riz pilaf aux vermicelles

Bricelet&Baklava

En cuisine avec cette belle idée de recette !

Riz pilaf aux champignons

Chef Papounet

Préparation du riz pilaf aux champignons. recette familiale traditionnelle avec des champignons forestiers ou de Paris.

Pulao aux légumes

Lutsubo

Recette de base pour un riz indien au légumes absolument délicieux !

Riz au kale, façon pulāo

Lutsubo

Départ pour l’Inde… Une recette de riz délicatement relevée qui évoque le pilaf à l'indienne.

Riz pilaf

Recette Thermomix

riz pilaf facile au cookeo , un délicieux plat de riz en 5 minutes pour votre dîner ce soir , Vous y trouvez ici la recette cookeo.

Riz aux épinards à l'indienne

Un peu gay dans les coings

Le palak pulao, est un riz aux épinards, épicé façon indienne et simple à préparer.

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A chacun son poêlon !

Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

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Riz sauté

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Riz soufflé

Riz thaï

Salade de riz

Sushis

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Boulettes de dinde thaï curry coco

Keskonmangemaman?

C'est du côté de la cuisine Thaï que lorgnent mes boulettes de dinde, dans une sauce au curry vert et au lait de coco, avec des piments verts et rouges pour relever le tout. Evidement chacun peut relever la sauce comme il aime, en mettant plus ou moins de piments (et surtout en ôtant les graines des plus féroces).