De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Boulettes de boeuf sauce Madère
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Gratin de chou à la sarriette
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Les petits paniers à la viande hachée
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Tarte à la tomate et chair à saucisse façon tomates farcies
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Gratin de courgettes et plantain façon moussaka
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La cuisine sauvage au fil des saisons - Ce gratin de courgettes façon moussaka est un pur délice !

Tomates farcies à l’italienne
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Tomates farcies au riz et courgettes
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Tomates farcies aux petits pois courgettes et riz
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Macaroni au ragoût à la tomate et à la mozzarella
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