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Avec le vin, les recettes ne manquent pas

Vin blanc et vin rouge dans des verres
En cuisine, les vins blancs et rouges sont utilisés dans l'élaboration de certains plats. Photo par vreimunde
L'histoire du vin est aussi vieille que celle de la civilisation. Rouge, rosé, blanc, mousseux ou non, il a une place de choix sur toutes les tables de fêtes. Il accompagne vos plats mais pas seulement. Le vin entre aussi souvent dans les ingrédients des recettes.

Que serait le boeuf bourguignon ou la sauce bordelaise sans le vin rouge ou le poisson et les fruits de mer sans le vin blanc ?

Et ne manquez pas de visiter notre rubrique sur les accords mets et vins ou notre article sur le vin dans la cuisine !

Meilleures recettes de vin et de pâtes des Gourmets

Des idées de recettes de vin et de pâtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boulettes de viande au fenouil et à la sauce tomate
Boulettes de viande au fenouil et à la sauce tomate
Ratatouille et Compagnie Ratatouille et Compagnie
Les boulettes de viande, tout le monde aime ! Ici de porc, pour un moindre coût.
Osso buco à la tomate et à la sauge
Osso buco à la tomate et à la sauge
Clementine Clementine
Pour varier un peu des recettes traditionnelles de l'osso buco que j'ai déjà préparées (Osso buco et Osso buco bianco) je vous présente celle-ci à la tomate et à la sauge.
Lasagnes au porc et au vin rouge
Lasagnes au porc et au vin rouge
Royal Chill Royal Chill
Essayez cette recette de boeuf avec une sauce au vin rouge qui peut s'adapter à d'autres viandes. et donnez votre avis en commentaire !
Spaëtzle à la crème et au vin blanc
Spaëtzle à la crème et au vin blanc
La tête dans la farine La tête dans la farine
Un plat alsacien facile et rapide ! Pour cette recette, j'ai mélangé mes Spaëtzles à la crème accompagnée de lardons, de vin blanc, et de délicieux champignons.

Dernières recettes de vin et de pâtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vin et de pâtes qui changent !

Risotto de crozets aux choux de Bruxelles et diots de Savoie
Risotto de crozets aux choux de Bruxelles et diots de Savoie
Clementine Clementine
Après avoir préparé des crozets pour la première fois j'ai eu envie de découvrir d'autres préparations avec ces petites pâtes. (En ce moment on a des températures estivales, mais quand j'ai préparé cette recette début mars il faisait encore un peu frisquet...)
Croziflette
Croziflette
Clementine Clementine
Nous connaissons tous la tartiflette : un gratin savoyard de pommes de terre et reblochon, alors j'ai appris qu'il existe également la croziflette préparée avec des crozets et du reblochon. Le crozets sont des petites pâtes au sarrasin d'une forme carrée, une spécialité de la Savoie. Rien d'étonnant donc qu'on les combine avec un fromage de la même région, le reblochon. Et pour compléter le tout on y ajoute des saucisses fumées de la région qui remplacent les lardons fumés.
Trigatelli alla bolognaise de Denny Imbroisi
Trigatelli alla bolognaise de Denny Imbroisi
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Choisissez des pâtes creuses qui se gorgent de sauce.
Cannelloni au saumon, crevettes, épinards et sauce au safran
Cannelloni au saumon, crevettes, épinards et sauce au safran
Clementine Clementine
Une sauce riche au safran, beurre, vin et échalote, une feuille de lasagne farcie de saumon fumé et crevettes, soit des ingrédients délicieux mais coûteux qui en font un plat de fête, mais assez laborieux. C'est une recette composée de plusieurs préparations qui demande donc de l'organisation. On peut préparer la sauce au safran et la farce la veille.
La Macaronade sétoise
La Macaronade sétoise
Clementine Clementine
Il s'agit d'un plat de pâtes introduit à Sète (Hérault, 34) par les immigrés italiens. J'ai vu sur internet qu'il existe de multiples recettes, alors je me suis fiée à la recette de Jean Brunelin que j'ai trouvée sur le site officiel de l'Office du tourisme de Sète.
Pâtes au boeuf et aux oignons comme en Croatie
Pâtes au boeuf et aux oignons comme en Croatie
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
"Šporki makaruli'" comme à Dubrovnik : boeuf mijoté et pâtes à la Croate.
Pastasotto aux aiguillettes de poulet au citron
Pastasotto aux aiguillettes de poulet au citron
Popotte Popotte
Recette apprise lors de mon atelier parents-enfants à l’atelier des Chefs de Toulouse. Cela faisait un moment que ma fillotte voulait faire un cours de cuisine avec sa maman… On s’est régalées, elle a pu couper, peler, touiller dans la casserole, un bon moment entre mère-fille… Dernièrement, nous l'avons refait accompagné d'un poulet rôti, nos amis ont validé à 200%
Fregola sarde aux artichauts et saucisse
Fregola sarde aux artichauts et saucisse
Clementine Clementine
Une recette de Sardaigne avec des pâtes typiques de la région
Bigoli sauce au Vin rouge, Poireau, Pancetta et Ricotta salée

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

plancha Simogas
Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

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Découvrez aussi toutes les recettes de vin et toutes les recettes de pâtes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parmentier végétarien aux lentilles
Parmentier végétarien aux lentilles
kilometre-0 kilometre-0
Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.

Meilleures recettes de vin et de pâtes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

C'est sans viande !
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Pas besoin d'être végétarien pour cuisiner sans viande !

Les Spätzle, des petites pâtes allemandes qui ont tout pour plaire
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Il n'y a pas qu'en Italie qu'on aime les pâtes !

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