Recettes de lièvre du gourmet Chef Simon

Lièvre dans un près
Voici la liste des recettes de lièvre par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Dépouiller un lièvre
Dépouiller un lièvre

Dépecer un lièvre.

Haricot de lapin ou de lièvre
Haricot de lapin ou de lièvre

Une déclinaison du très célèbre haricot de mouton.

1 coup de coeur
Lièvre en marinade
Lièvre en marinade

Mais qui veut la peau de Roger rabbit ?

Lièvre à la royale
Lièvre à la royale

Une recette classique mais très technique

Râble de lièvre
Râble de lièvre

Adaptable au lapin