Le fréginat est une fricassée de viande de porc ou de sanglier. C’est un plat traditionnel de la cuisine française, plus précisément originaire de la région du Languedoc. Ce ragoût ou cette fricassée de porc est préparé avec des ingrédients simples : tomates, oignons, échalotes et vin blanc ou rouge.
Ce plat savoureux est accompagné de haricots blancs et d’un vin rouge des Corbières ou du Minervois, le même qui a servi à faire la recette !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Passion Pâtes pour accompagner la recette Ravioles aux crevettes et sauce au poivron.
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