Nos astuces et plus belles recettes pour des fêtes de Pâques réussies – Page 14

Les Koulourakia (ou Koulouráki) sont de savoureux biscuits traditionnels grecs, à la texture croquante et aux arômes subtils, que l’on prépare et déguste à l’occasion des fêtes de Pâques. En Grèce, ils sont généralement confectionnés le jeudi saint, une journée importante dédiée aux préparatifs pascaux : on y cuit également le tsoureki (la fameuse brioche de Pâques) et l’on colore les œufs en rouge, selon la tradition orthodoxe.

Il existe une multitude de variantes : certains sont parfumés à l’orange, d’autres à la cannelle, parfois avec du beurre, parfois sans. On les façonne en tresses, spirales ou bâtonnets, puis on les dore à l’œuf et on les saupoudre de graines de sésame ou d’amandes concassées.

Découvrez l’Osterfladen, une spécialité suisse de Pâques, dont le nom signifie « gâteau plat de Pâques » en allemand. Sa pâte sablée croustillante enveloppe une garniture onctueuse de semoule, amandes, raisins secs et zestes de citron. Saupoudrée de sucre glace, elle peut être décorée de motifs pascaux grâce à des pochoirs.

Ce dessert traditionnel, simple à réaliser, offre un équilibre parfait entre richesse des saveurs et texture fondante. Il est idéal à partager en famille lors des fêtes.

Pour Pâques, pourquoi ne pas offrir des sucettes en chocolat ? Vous vous souvenez peut-être de ces petites cuillères pour chocolat chaud de noël que je vous avais proposées pour les fêtes ? Cette version pascale plaira tout autant ! Les enfants adoreront faire fondre ces jolies cuillères en chocolat dans leur lait chaud… et je parie que les adultes ne résisteront pas non plus.

Très simples à réaliser, j’ai pris beaucoup de plaisir à les confectionner, et je dois avouer que le résultat me plaît beaucoup. De petites douceurs à offrir, parfaites pour faire plaisir autour de soi !

Un délicieux gâteau à l’intention des amoureux de chocolat, sublimé par les toutes premières gariguettes du Lot‑et‑Garonne. Légèrement acidulées, ces fraises s’accordent à merveille avec le chocolat et la chantilly pour un équilibre parfait.

Servez-le bien frais, accompagné de votre petit café de midi : un vrai bonheur pour les gourmands ! Quelques perles dorées ajoutent une note festive pour Pâques… Oui, ce gâteau était tout simplement parfait !

Ces boulettes d’agneau à la feta et à la mélasse de grenade, signées Yotam Ottolenghi, sont un régal : la feta, le thym, la coriandre et la cannelle parfument la viande avec des notes méditerranéennes et orientales.

Saisissez-les quelques minutes dans une poêle en fonte bien chaude, puis laissez-les s’imbiber de mélasse de grenade au four, pour un résultat tendre et légèrement caramélisé.

Une belle manière de cuisiner l'agneau pour Pâques. Les souris d'agneau sont confites et caramélisées par le sirop d'érable. La viande est fondante et la sauce très douce. Un plat à servir avec de la purée, un gratin dauphinois, des pâtes ou une poêlée de légumes

De délicieuses petites quiches individuelles, parfaites pour un repas printanier ou une entrée gourmande. Elles associent la douceur des asperges vertes, le goût légèrement salé du jambon cru et le fondant d’un œuf. A tester dans les plus brefs délais !

À Pâques, on aime le traditionnel gigot, qui est parfait quand on est nombreux. Mais pour une plus petite tablée, ou si on a envie de changer, on peut opter pour un carré d'agneau recouvert d'une croûte croustillante et très aromatique accompagné d'une jardinière de légumes printaniers.

Et oui, c'est le lundi de Pâques, et qu'est-ce qu'on mange ce jour-là hormis le traditionnel agneau ? Des chocolats ! Non, pas tout le repas, bien sûr, mais à grignoter au dessert et tout au long de l'après.midi. Et pourquoi, ne pas faire des confiseries pour l'occasion : de délicieuses fritures en chocolat.

Bientôt Pâques et sa récolte de chocolats ! J'ai toujours souhaité faire mes chocolats maison mais la difficulté m'avait jusque là freiner dans mes envies...

Des chocolats brillants, parfumés et qui ne fondent pas dans les doigts ? Tout en étant ultra faciles à préparer ? Ne cherchez plus, ils sont là !

Ça faisait quelques temps que je voulais essayer de réaliser de petits chocolats de Pâques. C'est chose faite ! Les fêtes approchant, c'est l'occasion de se lancer dans ce petit défi gourmand. L'avantage avec les chocolats maison, c'est que l'on met ce que l'on aime à l'intérieur...

Pour que tout le monde puisse réaliser des oeufs de Pâques en chocolat il y a toujours des solutions. Voici un oeuf en chocolat que j'ai réalisé sans moule spécialisé mais tout simplement en utilisant la peau des avocats évidés ! Et avec la chair on fait une mousse chocolat pour garnir les oeufs ! Joyeuses Pâques !

Des œufs de Pâques faciles à réaliser, qui rappellent les célèbres œufs Kinder Surprise avec double coque chocolat au lait et chocolat blanc ! Voilà une recette qui plaira aux enfants... et aux plus grands ! Bien meilleur que les industriels.

Une recette très simple, qui convient à toutes les occasions, et un véritable succès à chaque fois. Mais aujourd’hui, ma mousse au chocolat s’est endimanchée des beaux habits de Pâques et la voici répartie en mini portions dans les petites coquilles d’oeuf, que j’accompagne également de petites mouillettes à la cannelle.

Un œuf de Pâques comme un number cake, une délicieuse idée piochée chez Anne-Sophie pour le visuel que j’ai arrangé à ma façon et pour le reste de la recette, j’ai conservé mon biscuit joconde de mes number cake et la crème diplomate au chocolat. Un délicieux dessert pour célébrer Pâques en famille. Il n’est pas trop tard pour le préparer pour dimanche.

Voici une recette très originale pour épater vos invités ! Je vous propose des oeufs de Pâques remplis de mousse au chocolat. Ils sont décorés avec des miettes de cookies et des fleurs comestibles. Rien de plus simple, et pourtant… ça fait son petit effet ! Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’on peut manger le contenu et le contenant.

C’est dans « Simple » que j’ai découvert cette recette d’épaule d’agneau confite à la menthe et au cumin. Les proportions indiquées permettent de régaler 6 convives. Il faut anticiper pour le temps de la marinade en prévoyant de 4 heures à une nuit de réfrigération. Quant au temps de cuisson, il s’élève à 6h30.

Sur la table de Pâques, le plaisir des papilles passe avant tout par le plaisir des yeux. Décorez votre table grâce à cette petite astuce végétale et le tour est joué. Ces oeufs vont amuser autant les petits que les grands, alors tout le monde en cuisine !

L'asperges est le légume de printemps par excellence. Enrobée icic d'une panure croquante de noisettes et de parmesan, elle est accompagnée d’un œuf à la coque pour un régal simple, original et ludique. Une recette idéale pour un déjeuner léger ou en entrée festive.

Dolma Karnoun ou tajine aux artichauds farcis à l'agneau, agrémentés avec des olives de Kalamata, conserve faite maison, plat citadin de la cuisine algérienne, en sauce blanche essentiellement mais peut être décliné en sauce rouge relevée au paprika ou de farce ancestrale faite de mie de pain, des fonds d'artichauts farcis au poulet, au veau ou au bœuf.