Des recettes de viandes, poissons et légumes préparées au barbecue

Name: Des recettes de viandes, poissons et légumes préparées au barbecue
Total time: 30 min
Cuisine: barbecue

Dès les premiers beaux jours les barbecues sont de sortie ! Photo par Larry Jacobsen

La cuisson au barbecue consiste à cuire des aliments sur une grille au-dessus d’un lit de braises. Un mode de cuisson par conséquent plus difficile à maîtriser que sur vos plaques électriques ou sur votre gazinière. Le challenge est de cuire sans carboniser.

Une cuisson sur un brasier mal maîtrisé et une exposition trop rapprochée des braises produit des composés toxiques. Pensez-y ! Un barbecue ça ne se prépare pas à la dernière minute.

Dernières recettes de barbecue et de boulettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de barbecue et de boulettes qui changent !

Mini-brochettes de Boulettes de viande et Mangues

Nadji

Et sauce BBQ de Giada de Laurentiis.

Boulettes pour brochettes au son d’avoine, farine de sarrasin et curry

Loetitia Cuisine

Essayez cette recette de boulettes et donnez votre avis en commentaire !

Bun Cha Vietnamien

Le Chameau Bleu

🥗il fait chaud chaud chaud🌞quoi de mieux qu'une salade aux saveurs vietnamiennes😋en fait de salade c'est plutôt une sorte de bobun : le Bun Cha!❤️ 🇻🇳

Boulettes de viande farcies aux cerises et aux pistaches

Un peu gay dans les coings

De délicieuses boulettes farcies, cuites au barbecue puis nappées d'une sauce sucré-épicée.

Boulettes de viande à l'américaine

Les recettes de Mélanie

Une recette américaine de boulettes de viande farcies à la mozzarella accompagnées de bacon et de sauce barbecue fumée.

Boulettes de poulet au 7-épices du Liban

Un peu gay dans les coings

Au barbecue.

Merguez boulettes et harissa

Les Gourmands disent

C’est bon comme là-bas…dit ! Marre de manger des merguez sans trop savoir ce qu’il y a dedans, nous nous sommes lancés dans la fabrication maison...

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule mini tartelette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tartelette.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

Réaction de Maillard

La cuisine au barbecue

Marinades pour le barbecue

Conseils pour un barbecue réussi

Réussir vos grillades

Techniques appliquées au boeuf

5 tutos pour la cuisine de l'été !

Barbecue et plancha : quel matériel pour cuisiner en plein air ?

Quiz Les produits

Accords vins et produits de la terre

Quel vin boire avec un barbecue ?

Brochette

Chipolata

Côte de boeuf

Kamado Joe

Ribs

Bol de sauce BBQ avec poulet fumé et salade

Sauce barbecue

D'autres recettes avec aussi...

achards ail anchois artichaut asperge aubergines banane bar basilic beurre boeuf bouchées boudin boulettes brick brioche cabillaud café courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel moules noël orange pain pastis pistache poivrons pommes rôti rouge roulé salé sauce veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de barbecue et toutes les recettes de boulettes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Coconut et chocolate dumplings

Comme Une Envie de Douceur

C’est un dessert très courant en Australie, composé de boulettes de pâte faites à base de farine et d’œufs puis cuites dans un sirop. Les dumplings sont ensuite servies dans leur sirop avec un peu de crème double ou de glace. C’est un dessert qui se prépare rapidement, bien gourmand mais assez sucré, j’ai donc voulu en faire une version un peu différente et surtout allégee en sucre…