Bio et oeuf : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes pour cuisiner bio dès maintenant
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Cuisine: bio

La cuisine bio est une cuisine saine qui respecte les rythmes naturels. Photo par SvenHilker

Le bio est un marché qui attire de plus en plus de consommateurs ces dernières années. En consommant bio, c'est la qualité des produits que l'on recherche et le respect de la saisonnalité. Les produits issus de l'agriculture biologique sont donc sans engrais chimique, ni pesticide ou OGM. Ils bénéficient d'un label.

Saine et respectueuse de l'environnement, la cuisine bio est très riche et variée. Elle met souvent à l'honneur des fruits et légumes oubliés comme le crosne, le rutabaga ou le panais.

Recettes de bio et oeuf du Chef Simon, techniques et vidéos

Oeufs pochés

Chef Simon

Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.

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Bio et oeuf : les meilleures recettes des Gourmets

Pâtes aux chou fleur violet, œuf dur et emmental

kilometre-0

La samedi midi, je cuisine souvent des pâtes fraiches au petit épeautre. C’est rapide et toujours bon. Je les associe avec des légumes de saison. Aujourd’hui à du chou fleur violet. J’en ai acheté un très gros à la biocoop, de quoi faire deux recettes. J’ai aussi cuit plus d’oeufs qui m’en fallait pour cette recette. Il n’y a pas de petites économies de temps et d’énergie.

Oeufs brouillés aux épinards

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Pour profiter des épinards qui sont sur les étals en ce moment, que diriez-vous de préparer une recette toute simple : des oeufs brouillés biologiques.

Crêpes aux épinards, crudités et oeufs

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Un plat très agréable

Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes

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Une recette printanière un peu technique. Pour la réussir, il vous faut des oeufs d'une semaine car les très frais sont durs à écaler et de belles asperges vertes épluchées, c'est mieux. A servir en entrée chaude.

Rillettes de carottes cuites aux œufs durs

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Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple de tartinade végétarienne de carottes aux œufs durs, à servir pour l'apéritif ou pour une entrée. Une recette qui plaira au plus grand nombre.

Galette poitrine fumée, oeuf et mimolette

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Une galette complète à base de poitrine fumée, oeuf et mimolette et à accompagner d'une belle salade de saison ! Un chouette repas qui fera plaisir à toute la famille.

Salade de tomates aux oeufs et avocats

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En ce moment, on n’a qu’une envie, se rafraichir. La salade de légumes gorgés d’eau est idéal en été. Une fois n’est pas coutume, j’ai eu envie d’avocats alors que ce n’est plus la saison.

Oeuf dans un nid de pâtes sur un lit d'épinards

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Une jolie recette végétarienne pour profiter du retour des épinards. Vous pourrez aussi la faire à Pâques car les épinards seront toujours là ! Très facile à faire, cette recette plaira très certainement à vos invités qui ne se feront pas prier pour y goûter.

Omelette à la Spagnol

kaderick

Une omelette avec des tomates cerises confites saupoudré de thym et de sarriette. Fermez les yeux... Vous y êtes en Provence ! Pour une entrée, un apéro ou bien un soir avec une salade.

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Bio et oeuf : les dernières recettes des Gourmets

Gratin de pommes tout simple

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Parfois, il n’en faut pas beaucoup pour se régaler. Les gratins aux fruits sont faciles et rapides à faire et on peut les réinventer en changeant de fruits au fil des saisons. Là, j’ai opté pour des pommes mais des poires, des figues seront parfaites également cet automne.

Tôt-fait

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Un dessert traditionnel à faire avec lait frais et des oeufs fermiers bio !

Salade de chou rouge et chou romanesco aux oeufs

kilometre-0

En ce moment, on a l’embarras devant les choux. J’entends également l’embarras de certains et certaines devant les choux qui peuvent ne pas plaire. Il faut tout tenter avec les choux, on peut ne pas aimer la saucisse aux choux et bien aimer les salades ou les poêlées. Certains mélanges peuvent nous plaire aussi davantage.