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Apportez une touche fruitée et acidulée à vos recettes avec le citron

citrons sur l'arbre
Le citron est le plus utilisé et le plus rafraîchissant des agrumes. Photo par Dwayne Madden
Fruit du citronnier, sa pulpe acide et juteuse protégée par une écorce jaune plus ou moins épaisse, le citron est aujourd'hui disponible toute l'année. Il est très présent en pâtisserie, confiserie et en cuisine ou il permet en premier lieu d'éviter l'oxydation de certains fruits et légumes. Indispensable à tout bon plateau de fruits de mer il saura aussi tout simplement vous séduire cet été en sorbet ou en citronnade. Dans la mesure où il n'a pas subit de traitement chimique, tout le fruit peut être consommé, écorce, pulpe et jus.

Meilleures recettes de citron et de cuisine américaine des Gourmets

Des idées de recettes de citron et de cuisine américaine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cocktail légumes aux tomates, concombre, citron, orange
Cocktail légumes aux tomates, concombre, citron, orange
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une boisson végétarienne, saine, délicieusement fraîche. Les jus aux légumes sont riches en éléments nutritifs, vitamines, minéraux, alcaline, oligoéléments, etc.. Ces jus revitalisent, détoxifient, apportent tous les bienfaits des végétaux sans crainte de souffrir des intestins.
Le Frozé
Le Frozé
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une contraction de "frozen" et de rosé bien sûr ! Il ne s'agit ni plus ni moins d'un granita à base de vin, très pratique lorsque l'on sait que l'alcool gèle difficilement. On obtient ainsi très facilement l'effet "granité" recherché. Un apéritif super rafraîchissant !
Cheesecake d'après Jean-François Piège et Ludovic Chaussard
Cheesecake d'après Jean-François Piège et Ludovic Chaussard
LesPetitesChouquettes LesPetitesChouquettes
J'ai repris cette recette de cheesecake et j’y ai apporté une modification, à savoir que j’ai ajouté du zeste et du jus de citron dans la préparation à base de Philadephia.
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King Cake
King Cake
196 flavors 196 flavors
Voici une recette qui nous arrive de Louisiane. Le king cake, une des plus grandes traditions de Mardi Gras à la Nouvelle Orléans, est un délicieux gâteau roulé à base de pâte levée, nappé d'un glaçage et saupoudré de sucre aux couleurs emblématiques de la Nouvelle Orléans, violet, jaune d'or et vert. Comme notre galette des rois, il contient une fève, figurine en forme de bébé.
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Key lime pie
Key lime pie
Chachou à la crème Chachou à la crème
La Key lime pie, ou tarte au citron vert est composée d'une base de biscuits brisés et d'une crème au citron vert. Deux écoles s'affrontent entre mettre une meringue ou une chantilly sur le dessus. Je me suis dit que la chantilly pouvait casser l'acidité du citron vert et c'est vrai que les 2 matchent bien !
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Tarte au lemon curd
Tarte au lemon curd
Amande et Basilic Amande et Basilic
Un lemon curd au cédrat pour une tarte très gourmande.
Key lime pie
Key lime pie
Made in Cooking Made in Cooking
La "Key lime pie" est devenue l'un des symboles de la Floride. Un coup de fourchette, et vous deviendrez addict à ce dessert.
Key lime pie
Key lime pie
HappyCurio HappyCurio
Oubliez la tarte au citron vert de Floride, tentez la Key lime pie !
Pancakes au yaourt, citron et graines de pavot
Pancakes au yaourt, citron et graines de pavot
Del's cooking twist Del's cooking twist
De délicieux pancakes au citron et aux graines de pavot. Une idée originale pour un brunch réussi !

Dernières recettes de citron et de cuisine américaine par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de citron et de cuisine américaine qui changent !

Moelleux aux myrtilles et aux amandes
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auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Intéressé par la réalisation d'une recette de moelleux aux myrtilles et aux amandes ? Suivez cette recette de cuisine américaine et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Muffins au citron et graines de pavot de Thomas Keller
Angel Cake Healthy
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Amelia Amelia
Le gâteau des anges, juste le nom ça fait rêver, vous ne trouvez pas ? Ce gâteau, classique de la pâtisserie Américaine, ne contient ni jaunes d'œufs, ni matières grasses dans sa recette traditionnelle. Pou seulement 60kcal/part, c'est un plaisir à ne pas refuser !!
Cherry Pie
Cherry Pie
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un grand classique de la culture américaine... mais aussi de Twin peaks
Cocktail aux framboises et gingembre
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Spécial independence day aux Etats-unis. Un apéritif comme un Bellini aux framboises, gingembre, sucre, citron et Champagne ou Crémant. Raffiné, rouge et blanc, il fait honneur aux festivités du 4 juillet, la fête nationale aux Etats-Unis.
Key lime pie sans cuisson
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Encore un gâteau Encore un gâteau
En cuisine avec cette belle idée de recette sans cuisson ! Un dessert traditionnel de la cuisine américaine à base de jus de limes tout en fraicheur !
Cheesecake aux petits coeurs
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Cookerei by Salomé Cookerei by Salomé
Un cheesecake plein de coeurs à la framboise pour déclarer son amour
Lemon Chiffon Pie
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Le Petit Monde de Ladylettante Le Petit Monde de Ladylettante
Envie de Lemon Chiffon Pie ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !
Cheesecake au citron
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Juste Do Eat Juste Do Eat
Un cheesecake à la texture legère , simple à réaliser et le plus important: excellent !!!

Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
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les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Meilleures recettes de citron et de cuisine américaine

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
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Sabine Simon Sabine Simon

Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

Bergamote et citron bergamote
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Deux agrumes différents que l'on confond très souvent.

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