Clafoutis et tomates : toutes nos recettes

Une autre recette qui fait partie des incontournables à la maison. Comme je te le disais, les tomates j'adore ça alors des recettes tu vas en avoir plein. Bon si tu n'aimes pas trop les tomates tu peux les remplacer par des aubergines, des courgettes ou du poivrons par exemple. Mais pour les courgettes penses à les faire dégorger avant sinon elles vont rendre trop d'eau et ça va compliquer la cuisson.

Techniquement l'été est encore là. Nous avons encore plein de beaux légumes de saison produits localement alors on en profite pour faire de belles assiettes : ici, des petits clafoutis salés improvisés en fonction de ce dont j'avais envie sur le moment et ce que j'avais dans le frigo.

En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis au chèvre, poivrons, jambon, tomates.

Profitons des dernières asperges vertes de l'année avec des petits clafoutis individuels relevés de morceaux de tomates séchées pour la joie de l’œil et du palais. A servir en entrée ou pour un apéritif dînatoire.

Pour ces clafoutis en version individuelle utilisez un moule à muffin en silicone, le démoulage n'en sera que plus facile.

Que diriez-vous de préparer des petits clafoutis salés aux cèpes, à servir en entrée ou en accompagnement d'une volaille ? Une recette simple et rapide qui plaira au plus grand nombre.

ec les premières courgettes de la saison, je vous propose une recette hyper simple qui sera parfaite pour le dîner. Si vous aimez ce légume, vous pouvez encore mettre des plants dans votre jardin. La saison des courgettes démarre maintenant et dure jusqu’en octobre. Attention à l’arrosage, il ne faut pas mouiller les feuilles au risque de développer des maladies qui abrégeront l’espérance de vie de vos courgettes.

Loin des versions sucrées aux cerises, le clafoutis salé s'est imposé comme l'une des grandes idées de la cuisine du quotidien. Celui-ci réunit la douceur fondante des épinards frais, l'acidité des tomates et le caractère affirmé de la feta dans un appareil moelleux et généreux. C'est le plat idéal pour un déjeuner léger en semaine ou une entrée sans chichis lors d'un repas entre amis, aussi bien tiède que froid.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer la feta par de la ricotta ou un fromage de chèvre frais selon les envies du moment, et d'échanger les épinards contre des blettes ou des courgettes râpées en été. Une touche d'aneth ou de basilic frais glissée dans l'appareil suffit à changer complètement le registre aromatique. Pensez à le préparer la veille si vous le servez froid : une nuit au réfrigérateur lui permet de se tenir parfaitement à la découpe et d'en décupler les saveurs.

Le clafoutis, on l'imagine volontiers sucré, parfumé aux cerises ou aux poires. Mais version salée, il révèle un caractère bien trempé et une simplicité désarmante qui en fait un plat du quotidien à redécouvrir. Celui-ci s'appuie sur le duo thon-tomate, une alliance franche et généreuse qui rappelle les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. C'est le genre de recette qui sauve un soir de semaine sans sacrifier le plaisir.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le thon à la tomate par du thon au naturel en ajoutant quelques dés de tomates confites ou fraîches, et glisser une pointe de piment d'Espelette pour réveiller l'ensemble. Un filet d'huile d'olive et quelques olives noires sur le dessus avant d'enfourner apporteront une belle note provençale. Servi tiède avec une salade verte bien assaisonnée ou quelques tomates cerises, ce clafoutis fait une entrée soignée ou un dîner léger tout à fait convainquant.

Le clafoutis n'est plus seulement l'affaire des desserts. Dans cette version salée et estivale, les tomates cerises remplacent les fruits et apportent leur douceur acidulée, tandis que la scamorza fumée vient envelopper l'ensemble d'un parfum généreux et chaleureux. C'est le genre de plat qui sent bon la cuisine du sud, facile à préparer et toujours très apprécié en entrée, en dîner léger ou lors d'un repas entre amis à la belle saison.

Le lait ribot, légèrement acide, donne à l'appareil une texture particulièrement moelleuse et aérienne que vous ne retrouverez pas avec un lait ordinaire, mais si vous n'en avez pas sous la main, un yaourt nature allongé de lait ou une faisselle bien égouttée feront très bien l'affaire. On peut aussi décliner la recette avec de la mozzarella di bufala pour une version plus douce, ou encore glisser quelques olives noires et un filet d'huile d'olive pour accentuer le côté méditerranéen. Servez ce clafoutis tiède, directement dans le plat, avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette au citron pour équilibrer la rondeur fumée du fromage.

En cuisine avec cette belle idée de recette de clafoutis de brocoli et tomate.

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Un cClafoutis de poulet, petit plat bien sympathique
dans lequel le poulet s’accompagne de tomates, de moutarde et de comté.
Un plat que l’on peut cuisiner en toute saison
puisqu’il se consomme aussi bien chaud que froid.

Une belle recette de clafoutis salé délicieusement parfumé aux saveurs de la Provence, idéal pour un dîner en famille.

Idéal quand le temps manque ou juste pour régaler petits et grands ... le clafoutis salé, c'est top !

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C'est léger, c'est frais et c'est très gourmand avec une salade.