Plongez dans le Bollywood gourmand avec nos recettes de cuisine indienne

Name: Plongez dans le Bollywood gourmand avec nos recettes de cuisine indienne
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Cuisine: cuisine indienne

Les oignons bhaji typique de la cuisine indienne. Photo par Vijay Patil.

Quand on évoque l'Inde, on imagine immédiatement une cuisine aux mille et unes saveurs et couleurs. L'Inde est aussi le pays des senteurs et alors que les effluves de santal et jasmin parfument les rues de cette terre magique, les assiettes ne sont pas en reste avec l'utilisation courante de nombreuses épices.

Ainsi, le curcuma ou safran des Indes, le safran, la cardamome, le gingembre, le fenugrec ou encore le tamarin appartiennent à une longue liste d'épices appréciées dans la cuisine indienne. Pain chapati, oignons bhaji, dosa masala, poulet tikka, poulet tandoori, dal et gulab jamun sont autant de plats typiques de l'Inde qui émoustilleront vos papilles autant que vos pupilles.

Meilleures recettes de cuisine indienne et de pois chiche des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine indienne et de pois chiche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ragout de pois chiche

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Ce ragout de pois chiche aux légumes ressemble à un dahl mais je l’ai un peu arrangé à ma sauce d’où ce nom de ragout, afin de ne pas choquer les puristes !

Curry de pois chiches et de pommes de terre 'Pindi'

Un peu gay dans les coings

Un curry caractérisé par son goût épicé et acidulé et le fait qu'il y a peu de sauce : il en faut juste assez pour enrober les pois chiches d'une couche bien parfumée.

Colombo de poulet

cuisine en folie

En ce début d'automne il y a des jours où la chaleur d'un colombo de poulet au curry est la bienvenue dans nos assiettes ! Selon que vous le préférez antillais ou indien vous choisirez les épices en conséquence. En ce qui me concerne c'est un colombo plutôt Indien, il sent bien la cannelle.

Dernières recettes de cuisine indienne et de pois chiche par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine indienne et de pois chiche qui changent !

Curry végétarien au chou fleur à l'indienne

cuisine en folie

Et son riz Basmati ! Une recette végétale. Recette qui change du quotidien, C'est bon, c'est simple tout en étant très parfumé et c'est assez consistant pour faire un très bon plat principal.

Curry de pois chiches et épinards

Une aiguille dans l potage

Un plat délicieusement parfumé.

Dal indien

Nourish by Lu

Le dal indien, tellement nutritif, tellement réconfortant. Ce fameux plat est un curry indien de légumineuses mijoté à la texture d’une soupe épaisse.

Curry de pois chiches et épinard, Paratha à la ciboule

délices

Bollywood dans l'assiette !

Curry de pois chiches verts

Lutsubo

Ou pois chiches "Malvani Hara Chana massala". Une variété de pois chiches peu connue et délicieuse. On la trouve surtout en Inde, d'où ce petit curry avec un mélange d'épices incroyable !

Chana massala

Mes inspirations culinaires

Envie de chana massala ? Découvrez cette recette de sans gluten et donnez votre avis en commentaire !

Curry aux pois chiches et aux blettes

Déliacious

Une recette qui sent bon les épices !

Chana dal au curry

Simple & Gourmand

Chana dal c’est une légumineuse indienne gourmande et saine. J’ai découvert les chana dal grâce à ma très chère copine d’origine Indienne qui se reconnaîtra :-). Ces légumineuses ont un goût entre le pois chiche et les lentilles très doux. Cette recette est un curry végétalien très gourmand et original. En plus les chana dal sont riches en fibre et en fer.

Curry de pois chiches épinards et riz complet

Eldorami

Envie d’un plat réconfortant en ces froides soirées d’hiver ? Testez notre curry de pois chiche au lait de coco et aux épinards; un plat crémeux et gourmand à déguster avec du riz complet. Un délice!

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