Escapade italienne en cuisine avec nos recettes à base de farfalle

Name: Escapade italienne en cuisine avec nos recettes à base de farfalle
Total time: 30 min
Cuisine: farfalle

Assiette de farfalle, crème fraîche et tomates.

Les farfalle sont un format de pâtes courtes originaires d'Italie. Photo par RitaE de Pixabay

Farfalle en italien signifie papillons (farfalla au singulier), cela explique le nom donné à ce format de pâtes qui ressemble à de petits noeuds papillons et qui est très apprécié en Italie mais aussi à-travers le monde.

Les farfalle sont parfaites pour réaliser aussi bien des salades froides pour vos repas d'été que des recettes chaudes réconfortantes et gourmandes. Parmi les recettes les plus répandues, les farfalle au saumon, les farfalle aux courgettes ou encore les farfalle au pesto, tomates et mozzarella.

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Le radicchio rosso est un symbole de la cuisine de Trévise, au Nord de l'Italie. Le speck quant à lui est un jambon cru originaire de la région du Haut Adige et du Tyrol Oriental. C'est son fumage délicat aux épices bien choisies qui lui donneront toute sa qualité. L'ajout de noisettes donne du croquant et permet de diminuer l'amertume du radicchio.

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