Gorgonzola et poires : toutes nos recettes

Name: Le gorgonzola prête ses saveurs à une foule de recettes de cuisine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personne
Cuisine: gorgonzola

La gorgonzola est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée. Photo par Artizone

Fromage AOP depuis 1996, le gorgonzola est originaire de la ville dont il tire son nom, Gorgonzola, près de Milan. Il serait né d'une erreur en préparant un autre fromage italien, le stracchino, fromage à pâte molle et d'affinage court. Caractérisé par des stries vert-bleu, il est à base de lait de vache et selon le temps d'affinage, ses saveurs varient de doux à piquant.

Sa crémosité s'invite dans une multitude de recettes, de la quiche au gratin en passant par le risotto. En sauce et associé à de la crème fraîche, il nappe délicieusement un plat de pâtes et relève n'importe quelle viande. Incontournable dans la pizza quatre fromages, il est savoureux simplement sur un morceau de pain. Et pour une version encore plus douce et crèmeuse, craquez pour le mélange gorgonzola mascarpone.

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Le gorgonzola

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Gorgonzola et poires : les meilleures recettes des Gourmets

Gnocchis poire, gorgonzola, coppa et balsamique

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Voici une recette gourmande italienne de gnocchis mais pour changer de la traditionnelle sauce tomate, ici des poires, du gorgonzola, de la coppa et du vinaigre balsamique de Modène IGP. Une recette uniquement pour les amateurs de sucré salé !

Risotto au gorgonzola

La Recette Italienne

Un classique de la cuisine lombarde : crémeux et savoureux, le risotto au gorgonzola. Une recette de risotto savoureuse et bien crémeuse que j’aime agrémenter avec des poires et des noisettes toastées pour contrebalancer le goût un peu persillé du gorgonzola.

Gratin de patates douces, poires et gorgonzola

Gourmand Croquant

Aujourd'hui nous vous proposons une recette d'accompagnement qui ira très bien avec un poisson comme le colin ou une viande comme le canard. Ce gratin de patates douces, poires et gorgonzola sera la parfaite touche gourmande de votre plat.

Gnocchi au gorgonzola, poires et noix caramélisées

Mamou & Co

Des gnocchi maison poêlés avec une délicieuse sauce au gorgonzola

Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone

My Culinary Curriculum

Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !

Risotto gorgonzola poires et noix

La Recette Italienne

Le risotto au gorgonzola, poires et noix est un risotto original qui marie le goût sucré de la poire à la saveur plus prononcée du gorgonzola.

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Gorgonzola et poires : les dernières recettes des Gourmets

Poires gratinées au bleu et noix

Tangerine Zest

Cette recette pourra être servie en guise d'entrée ou de plat. Elle est très rapide et simple à préparer et si vous le souhaitez, vous pourrez changer de fromage : silton, gorgonzola, mais également Comté ou Saint-félicien par exemple. Associé au craquant des noix, ce sera délicieux.

Pizza poire et gorgonzola

Emilie

Essayez cette recette de pizza et donnez votre avis en commentaire !

Tartines rôties, oignons caramélisés, poire, gorgonzola

cuisine en folie

Une recette antigaspi originale de tartine salée. Pour les poires, j'ai choisi la Comice, ou Doyenne de Comice, juteuse et parfumée, du Gorgonzola que vous pourrez remplacer par du bleu de brebis ou du Roquefort, des noix et un bon miel

Pizza poires, champignons et gorgonzola

lacuisinedunetoquee

Ne passez pas à côté de cette recette de poires qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.