1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine du Maghreb>
  4. Harira>
  5. Boulettes

Envie d'une soupe qui change ? Pensez aux recettes de harira

Bol de harira
La harira est une soupe traditionnelle d'Algérie et du Maroc d'origine andalouse. Photo par Sarah
La harira est une soupe traditionnelle de la région du Maghreb et plus particulièrement du Maroc. Réalisée très souvent pendant le mois du ramadan ou toute autre occasion spéciale, il en existe autant de versions que de familles marocaines.

Servie comme plat de rupture du jeûne, la harira est composée de légumes secs, de viande et d'oignons auxquels on ajoute au choix tomates, courgettes, carottes, céléri, smen, vermicelles et herbes aromatiques. Elle est accompagnée le plus souvent de dattes, d'œufs durs ou de pâtisseries orientales.

Meilleures recettes de harira et de boulettes des Gourmets

Des idées de recettes de harira et de boulettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

HRIRA BLANCHE
HRIRA BLANCHE
Zika Zika
INEDIT. Hrira blanche ou soupe blanche seldjoukide au leben ( lait fermenté ) et aux boulettes, pour ramadan. Recette tirée de mes récits d'histoires sur l'épopée ottomane, accompagnée de pain seldjoukide c'est un régal. elle est facile et rapide à réaliser. Il ne faut pas se fier aux apparences, cette soupe traditionnelle turcique est délicieuse, très veloutée et réconfortante.

Les Seldjoukides, Seljoukides ou Saljûqides sont les membres d'une tribu turcique qui a émigré du Turkestan vers le Proche-Orient avant de régner sur l'Iran, puis sur un vaste domaine comprenant l'Irak actuel et l'Anatolie orientale entre le milieu du XI e siècle et la fin du XIII e siècle.

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture en inox
Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement agneau amandes anis boulettes cannelle carottes céleri céleri-branche chef chorba coriandre courgettes cuisine du monde cuisine marocaine cuisine rapide cuisine tunisienne cuisine végétarienne cumin entrée épinards fait maison gingembre hiver lait fermenté lait ribot légumes lentilles levain mouton oignons orge paleron plat principal pois chiche pomme de terre potage poulet ramadan salade semoule soupe tomates veau vegan velouté vermicelles viande volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de harira et toutes les recettes de boulettes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Coconut et chocolate dumplings
Coconut et chocolate dumplings
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
C’est un dessert très courant en Australie, composé de boulettes de pâte faites à base de farine et d’œufs puis cuites dans un sirop. Les dumplings sont ensuite servies dans leur sirop avec un peu de crème double ou de glace. C’est un dessert qui se prépare rapidement, bien gourmand mais assez sucré, j’ai donc voulu en faire une version un peu différente et surtout allégee en sucre…

Meilleures recettes de harira et de boulettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Dumplings gourmands pour papilles exigeantes
Dumplings gourmands pour papilles exigeantes
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une explosion de saveurs asiatiques en une seule bouchée.

Des boulettes, oui mais aux légumes !
Des boulettes, oui mais aux légumes !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Gourmandise et équilibre à chaque bouchée.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0