1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Entremets>
  4. Mousse

En entrée ou au dessert, des recettes de mousse pour tous les goûts

Mousse au chocolat en coupe.
La mousse au chocolat est la plus gourmande des mousses. Photo par Didricks
La mousse est un dessert qui fait l'unanimité à la fin d'un repas ou lors d'un gouter. Y plonger sa cuillère est déjà en soi un véritable plaisir. Vous l'entendez pétiller, craqueler et devinez sa texture légère et aérienne. Au chocolat noir, au café ou fruitée, elle sublime les bavarois.

La mousse se décline également en version salée dans des verrines pour une entrée simple et savoureuse.

Recettes, techniques et vidéos de mousse du Chef Simon

Gâteaux de riz de Marguerite
Gâteaux de riz de Marguerite
Moelleux, goûteux, vanillé... un régal !
3
Petits pots de crème chocolat caramel
Petits pots de crème chocolat caramel
La seule difficulté réside dans la maîtrise de la cuisson.
4
Lemon curd
Lemon curd
En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd !
8
Far aux pruneaux
Far aux pruneaux
Un entremets à mi-chemin entre flan et clafoutis !
7
Tiramisu
Tiramisu
Une crème tiramisu au café servie individuellement
1
Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir
Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.
13
Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise
Une mousse au chocolat à la texture plus légère.
6
Sauce et espuma carambar
Sauce et espuma carambar
Et ce n'est pas une blague !
1
Espuma d'asperges vertes
Espuma d'asperges vertes
Une mise en bouche printanière et délicate.
4
Oeufs à la neige
Oeufs à la neige
L'oeuf à la neige ne doit pas être confondu avec l'île flottante pour Auguste Escoffier.
4
Crème brûlée
Crème brûlée
Toute la douceur d'une crème sous le craquant du sucre caramélisé !
12
Crème brûlée à la chicorée
Crème brûlée à la chicorée
Une crême brulée au parfum du Nord.

Voir les recettes de mousse du Chef

Sélections de recettes de mousse

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Blancs comme neige
Les mousses ou l'art de buller !
Recettes légères comme une mousse
Ça vous dit une soirée mousse ?
Mousses et bavarois : nos coups de coeur du BAC !
B.A.C. N°2 : Mousses et Bavarois

A ne pas manquer !

Voir tous les articles de mousse

Meilleures recettes de mousse des Gourmets

Des idées de recettes de mousse pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mousse végétale au chocolat et potimarron
L'île de LA tentation
Mousse de mangue et brochette de fruits exotiques
Mousse de navet
Beignets de homard et mousse à l'avocat
Mousse de yaourt sur compote de mirabelles
Mousse au chocolat vegan et éclats noix de pécan-caramel
Mousse chocolat absinthe
Bûche yuzu mangue thé matcha
Mousse d'Avocat aux framboises
Mousse de brocciu au citron vert et fraises
Mousse litchis et rose en verrine chic
Gâteau crousti-fondant chocolat poire
Entremets fraise rhubarbe
Entremet poire et caramel

Voir toutes les meilleures recettes...

Dernières recettes de mousse des Gourmets

Nouveautés : des recettes de mousse qui changent !

Mousse au chocolat aux éclats de pistache
Entremets Zen
Mousse légère au coulis de mangue
Mousse au citron mascarpone et son coulis de mangue
Entremets citron, framboise et bergamote

Voir toutes les dernières recettes...

Voir aussi

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Mousse d'avocats au piment d'espelette et suprèmes de pamplemousse de Les enfants du gône
Mousses de cabillaud sauce safranée de Audecuisine
After eight tea time de United colours of macarons
Le "saint graal" chocolat de Jérome
Kinder délice de La cuisine & caro
Mousse au chocolat noir et écorces d’oranges confites en coque de chocolat de Cenwen
Bavarois chocolat framboise de Madame k
Mousse d'avocat et de crabe, miroir balsamique de Applemini
Mousse de radis et de betterave, radis et concombre croquants de Cuisine en folie
Jawzia liquide aux noix pour le ramadan de Mes inspirations culinaires
Mousse d’asperge verte de Contes et délices
Mousse trois chocolats en verrines de La cuisine d'adeline

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1