Chandeleur et pancakes : toutes nos recettes

Recette Autrichienne. Le Kaiserschmarrn est crêpe autrichienne très légère qui se prépare avec une pâte à base d'œufs, farine et sucre et qui est cuite dans du beurre.

Que ce soit au petit déjeuner ou lors d'un brunch en famille, les pancakes ont toujours une place de choix dans les assiettes des gourmands, petits et grands. Les amateurs de sucré salé apprécieront cette recette originale à base de bacon fumé et de poires pochées, le tout agrémenté d'un sirop d'érable onctueux.

Ces pancakes protéinés aux pépites de chocolat réinventent le petit-déjeuner gourmand en version équilibrée. Une recette astucieuse qui prouve qu'il est parfaitement possible de conjuguer plaisir intense et apports nutritionnels optimaux dès le réveil.

La banane apporte sa douceur naturelle et son moelleux incomparable, tandis que les pépites de chocolat fondantes transforment chaque bouchée en moment de pure gourmandise. Le lait demi-écrémé enrichi en vitamine D complète intelligemment cette composition, offrant légèreté et bienfaits nutritionnels essentiels.

De délicieux pancakes, vegan et sans gluten, moelleux et savoureux pour célébrer la Chandeleur (Pancake Day au Royaume-Uni) et bien débuter la journée !

Recette américaine.
Une délicieuse recette de pancakes à l'américain pour donner du pep's à vos petits déjeuners!

Vous cherchez une recette de Mardi gras ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Des pancakes faciles et extra moelleux à base de yaourt

Recette en vidéo. Aujourd'hui je vous propose un Dutch baby pancake. Vous connaissez ? C'est une crêpe soufflée géante cuite au four, à partager. Le petit déjeuner ou le goûter parfait. Que ça soit pour tous les jours ou pour une occasion spéciale comme la saint-valentin, pour la Chandeleur ou pour le Mardi Gras, je vous garantis que vous ferez plaisir à vos proches. Ma famille adore et je l'ai déjà préparée de nombreuses fois. J'ai aussi d'autres versions sur mon blog.

C'est vraiment facile et rapide à faire, avec des ingrédients qu'on a toujours à portée de main. Il suffit d'avoir une poêle qui peut passer au four, en fonte de préférence ou avec le manche amovible.

Ce pancake au skyr mise sur une texture ultra moelleuse et une préparation rapide, idéale quand on veut un petit-déjeuner gourmand sans y passer trop de temps. Le skyr à la noix de coco apporte une note douce et parfumée, tout en rendant la pâte plus riche et rassasiante.

Servi chaud, il devient une base parfaite à personnaliser selon l’envie, du plus simple au plus décadent. Avec un topping généreux, il coche toutes les cases: plaisir, facilité, et un petit côté “boost” pour attaquer la journée du bon pied.

Les aebleskiver sont de petites crêpes danoises à la texture légère, à mi-chemin entre la crêpe et le petit gâteau. Cuites en forme de bouchées dans une poêle à blinis, elles gonflent joliment et se dégustent aussi bien au goûter qu’au petit déjeuner.

Ici, la pâte à base de farine d’épeautre et de lait ribot donne un résultat moelleux et doux, avec une pointe de levure et de bicarbonate pour l’aération. Glisser un palet de chocolat au centre les rend encore plus gourmandes, pour des petites crêpes faciles à faire et impossibles à picorer une seule fois.

Aujourd'hui je vous propose des pancakes à base de fromage frais, appelés Syrniki. Une version salée, pour laquelle j'ai combiné 3 fromages : du chèvre frais, de la ricotta et de la feta.

On peut les servir au petit déjeuner ou au goûter, tels quels ou accompagnés d'un peu de yaourt nature ou de crème fraîche. On peut également les proposer pour un apéritif, tels quels ou avec une mousse ou une tartinade, mais aussi pour un pique-nique. C'est super bon !

De délicieux pancakes à la banane, que j'ai renommé "bancakes", et vegan, pour convenir au plus grand nombre ! Si vous avez une banane un peu trop mûre, c'est le moment où jamais de l'utiliser ! en plus, ces pancakes ne comportent pas de sucre ajouté.

Je vous propose donc une recette salée mais rien ne vous empêche de réaliser ces pancakes en version sucrée avec la garniture de votre choix. Il vous suffira simplement de remplacer le sel dans la pâte par une ou deux cuillères à café de sucre (ou autre sucrant). Recette sans gluten et sans lactose.

Le Skyr est une spécialité venue d'Islande entre le fromage blanc et le yaourt avec une texture plus dense, fabriquée avec du lait écrémé donc avec un taux de matière grasse entre 0 a 2%. Personnellement je le préfère largement au fromage blanc, il peut se déguster facilement sans ajout de sucre, mais pour aujourd'hui il est au centre de ma recette. Du moelleux pour une pause gourmande.

Voici les pancakes que j’ai réalisés avec les deux Flanby qui me restaient dans le frigo, une recette un peu anti-gaspi si on veut. Les Flanby ont donné une délicieuse saveur de caramel à mes pancakes. Une belle idée pour démarrer la journée de la meilleure des manières !

Avez-vous déjà eu envie de manger un nuage ? Ces délicieux pancakes japonais sont si légers ! Le meilleur moyen de commencer votre week-end. Les japonais ont réussi à rendre les pancakes déjà sérieusement bons…encore meilleurs ! Mais comment ? Et bien, en faisant des pancakes, moitié pancake, moitié soufflés ! Des pancakes tout léger qui vont absorber le sirop d’érable.

Des pancakes tout moelleux pour le petit déjeuner ! Une recette ultra facile, sans temps de repos, sans blancs montés en neige, juste 5 minutes pour tout mélanger et hop c'est parti pour la cuisson. Vous n'avez aucune raison de vous en priver ! Croquer à pleine dent pour le ptit dej ou le goûter.

Voici une recette gourmande de pancakes végan préparée avec de la farine de maïs et de la farine châtaigne qui lui donne ce petit côté brunâtre. Une recette à préparer en quelques minutes pour les matins bonheur, accompagnée d'un café au lait parfumé, surplombé d’une crème Chantilly.

Bien plus épais que les pancakes américains, auparavant j’imaginais qu’il s’agissait de sortes de soufflés qui retombent presque aussitôt cuits, mais non, leur consistance est juste ce qu’il faut et ils sont incroyablement moelleux et savoureux. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, accompagnés de miel, de sucre glace ou de sirop d’érable.

Ces crêpes polonaises dont j’ai pris la recette sur le blog de Vanessa « Popote de petit_bonhium » ont tout du pancake. Elles sont moelleuses, épaisses et, avec un sirop de chocolat ou un coulis de fruits, du miel ou de la confiture, c’est un régal pour le petit-déjeuner ou le goûter.

J’ai réalisé ces crêpes de façon classique mais si vous voulez les faire au Thermomix, n’hésitez pas à cliquer plus haut sur le lien du site de Vanessa qui mène droit à la recette.