Pesto et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

A l’occasion des fêtes de fin d’année et pour satisfaire les papilles de tous vos invités, suivant ou non une alimentation végétalienne, que diriez-vous de réaliser ce délicieux sapin de noël salé au pesto vert et fines tranches végétales heura pour remplacer le jambon blanc ? Une recette toute simple mais qui fonctionne toujours aussi bien à l'heure de l'apéritif, auprès des plus petits comme des plus grands.

Dans mon panier paysan cette semaine, une énorme botte de persil...Alors le persil je suis pas forcément fan, c'est un peu l'herbe qu'on mets sur tous les plats dans les restaurants communs, sans qu'elle apporte un quelconque intérêt gustatif. (selon le plat bien entendu)...

Je vois donc arriver cette botte, en me disant et bien qu'est ce qu'on va bien en faire...Je suis assez fan de persillade du coup l'idée d'un pesto de persil s'est imposé..

Vous êtes tenté par une recette de lasagnes aux blettes, champignons et pesto ? Testez cette recette de champignons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de pâtes unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Je vous propose aujourd'hui de préparer un pesto réalisé à partir de plantes sauvages et de feuilles de chou kale ! Une sauce qui change et qui se marie parfaitement avec un bon plat de pâtes. Vous pourrez aussi l'étaler sur une tranche de pain au levain grillée ou de la focaccia.

Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien ou un accompagnement amélioré - des spaghetti aux épinards et petits pois, avec une sauce crémeuse parfumée au pesto. Un délicieux plat de pâtes, bon marché, facile et rapide à faire. Une bonne façon de faire manger des épinards aux récalcitrants, notamment aux enfants.

On n'a jamais assez de recettes de pesto, n'est-ce pas... Aujourd'hui un classique, celui au basilic et amandes, qui nous accompagne tout au long de l'été et qui permet de sublimer bon nombre de mets... Une petite cuillère de pesto va relever subtilement une tomate, un poisson poché, ou une boule de mozzarella, et bien d’autres aliments.

C'est bientôt la fête d'Halloween ! Pour que ces cupcakes soient bien "beurk", il y avait déjà la couleur orange, mais j'ai également réalisé de charmantes araignées avec des gousses d'ail noir. Ces cupcakes sont très bons en entrée sur un lit de salade.

Des pâtes au pesto... mais pas n'importe quel pesto ! Recette de base toute simple, rien d’extraordinaire me direz-vous, sauf que le pesto est fait ici avec une plante asiatique dont je vous ai déjà parlé : du shiso.

Depuis quelque temps, je teste des versions végétales et plus légères du pesto. Je l’aime beaucoup quand il est relativement fluide et peu gras. J’ai donc testé ma nouvelle façon de le faire avec l’ail des ours et c’était bien bon… Attention, avec moins d’huile, il se conserve moins longtemps, 24h maximum, au frais et couvert. Je vous conseille donc de le préparer au moment de l’utiliser, comme je l’ai fait.

Une recette végétarienne simple, saine et savoureuse. On le sait tous, les pâtes et les asperges vont bien ensemble alors profitons d'une belle botte d'asperges pour faire un pesto avec les tiges et garder les pointes en garniture d'une belle assiette de pâtes.

Disponible naturellement (et gratuitement) dans les sous-bois de notre joli périmètre, l’ail des ours est un compagnon idéal en cuisine. Trempouiller des gressins, accompagner des pâtes fraîches, grillades, tartines, quiches, cakes, gaufres salées, soupes, … ce pesto se plie à toutes les idées et folles envies.

C’est une recette hyper facile à réaliser, vegan et délicieuse. Mais comme vous le savez, j’aime bien apporter ma petite touche personnelle pour sortir un peu des sentiers battus. J’ai donc décidé de réaliser des criques ardéchoises fourrées au pesto de persil. Vous n’allez pas en revenir !

En plein préparatifs de réveillon, ces sapins feuilletés au pesto sont la solution idéale pour un apéro de fête improvisé. Avec seulement une pâte feuilletée et un peu de pesto, de sauce tomate ou une autre tartinade, on obtient en quelques minutes de jolies bouchées garnies, croustillantes et festives.

La recette est ultra simple et se décline aussi bien en version salée qu’en version sucrée, selon vos envies et ce que vous avez sous la main. Laissez parler votre imagination : un reste de pesto au basilic, une pâte feuilletée au frigo, et vous ferez des heureux autour de la table de Noël.

Cette recette réunit des pâtes généreuses et une sauce crémeuse. Le pesto maison apporte toute sa fraîcheur, tandis que les artichauts grillés et les petits pois offrent une touche végétale et pleine de caractère. On obtient un plat coloré, gourmand et réconfortant à souhait. Facile et rapide, c’est le type de repas qu’on adopte immédiatement et qu'on a envie de refaire encore et encore !

Ce pesto de basilic aux noix est une version revisitée du célèbre condiment italien, idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de fromage sans renoncer au goût. La levure maltée remplace ici le parmesan et apporte une note subtilement fromagée, tandis que les noix, riches en oméga-3, offrent une texture onctueuse et un goût légèrement boisé.

Simple à préparer, ce pesto vegan, sans gluten et à indice glycémique bas, se marie à merveille avec des pâtes, des légumes rôtis ou des tartines. En plus d’être gourmand, il regorge de bienfaits : antioxydants, bons gras et vitamines. Une recette aussi délicieuse que bonne pour la santé, à adopter sans hésiter !

Le pesto, grand classique de la cuisine italienne, se décline à l’infini — ou presque ! Traditionnellement préparé avec du basilic, il se prête merveilleusement à d’autres herbes et feuilles vertes.
Aujourd’hui, place à une version originale et végétalienne : un pesto d’épinards, onctueux et frais, réalisé en émulsionnant les feuilles avec une bonne huile d’olive. Pour remplacer le parmesan, j’ai utilisé des flocons de levure de bière, faciles à trouver en magasin bio ou au rayon diététique. Une alternative savoureuse et pleine de vitalité !

Un cake salé qui en jette autant visuellement que gustativement ! Le parfum ensoleillé du pesto rosso rencontre l’intensité de la tapenade noire dans une pâte moelleuse joliment marbrée. Résultat : une recette originale, gourmande et colorée, parfaite à l’apéritif, en pique-nique ou en repas léger avec une belle salade fraîche.

Aujourd’hui, cap sur un pesto original à la sauge ! Cette herbe au parfum intense apporte une vraie personnalité aux plats, et se transforme ici en une pâte savoureuse, prête en un rien de temps avec un simple hachoir.

À utiliser pour relever des pâtes, du riz, des pommes de terre, des sauces ou même en tartinade sur des bruschette à l’apéritif. C’est simple, parfumé, et surtout délicieux ! Un vrai petit twist maison qui change tout.

Aujourd’hui, je vous propose une assiette végétarienne simple, saine et pleine de saveurs. Elle réunit des spaghetti complets, des épinards et des brocolis légèrement croquants, pour un plat aussi nourrissant que gourmand.

J'ai opté pour un pesto de basilic pour l'assaisonner, mais vous pouvez facilement varier en utilisant un pesto de roquette, de persil, ou même de fanes de radis ou de carottes, selon vos envies et ce que vous avez sous la main.

Un plat complet, coloré et adaptable, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger et équilibré !