Recettes de pesto et de vegan

Pesto dans un ramequin
le pistou se prépare généralement sans pignons. Photo par Stijn Nieuwendijk.

Le pesto est une préparation culinaire née à Gênes, en Ligurie. Considéré comme l'un des symboles de la cuisine italienne, il est composé d'ail, de basilic, de parmesan, de pecorino, d'huile d'olive extra vierge, de pignons et de gros sel. Servi la plupart du temps en sauce avec des pâtes, il parfume agréablement un cake salé, un potage ou n'importe quel plat cuit en papillote.

Afin d'exhaler toutes les saveurs du basilic,il est traditionnellement convenu de le préparer dans un mortier en marbre avec un pilon en bois mais les moins courageux ont le droit d'utiliser un petit mixer. Ouvrez vos horizons et adoptez le pesto de roquette, de menthe, de pousses d’épinard ou encore de fanes de radis.

Idées de recettes de pesto et de vegan des Gourmets

Croque-tomates
Croque-tomates

simonenVracEnmodeVégétal  -  Pour changer de la pizza, recette hyper simple et réconfortante !

Makis fraises, pesto, courgettes
Makis fraises, pesto, courgettes

Milounette  -  Pour changer des makis végétarien concombre-avocat

Pesto végétal d’ail des ours
Pesto végétal d’ail des ours

Lutsubo  -  Et une recette de pâtes. Du pesto, des pâtes, le printemps !!!

Sablés apéritif au pesto
Sablés apéritif au pesto

Milounette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de sablés apéritif au pesto.

Pesto de kale
Pesto de kale

Lutsubo  -  Le pesto frais est en général un plaisir d’été, on le fait avec du bon basilic, ou de printemps, avec de l’ail des ours. Cette fois-ci, ce sera un pesto d'hiver réalisé avec du chou kale, un pesto 100% végétal. Accompagné de pâtes, ce pesto saura vous plaire !

Gnocchi de betterave et pesto de fanes de betterave
Gnocchi de betterave et pesto de fanes de betterave

Cook A Life by Maeva  -  Avant de faire mes premiers gnocchi maison, je pensais cela difficile mais ça c'était avant. Ici c'est une version à la betterave que j'ai voulu tester pour leur jolie couleur rose et puis changer aussi au niveau du goût. La betterave étant humide, vous n'aurez pas besoin d'ajouter d'oeuf. Et si le coeur vous en dit, vous pourrez utiliser les fanes pour un pesto dont je vous donne également la recette, pas de gaspillage !

Courgettes au pesto vegan de poivron rouge
Courgettes au pesto vegan de poivron rouge

une mure sauvage  -  Une recette végétale facile et savoureuse.

Tarte à la tomate et au pesto
Tarte à la tomate et au pesto

Milounette  -  Envie de Tarte à la tomate et au pesto ? Découvrez cette recette de pesto et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pesto végétal de courgettes crues
Pesto végétal de courgettes crues

La gourmandise selon Angie  -  Un délicieux pesto rapide à préparer et très rafraîchissant! A utiliser en tartinade ou en accompagnement d'un plat de pâtes par exemple!

Potimarron rôti au pesto
Potimarron rôti au pesto

Myrtee.fr  -  une recette rapide et exquise

Croquettes de quinoa et courgettes
Croquettes de quinoa et courgettes

cuisine et nutrition enfant  -  Enfants de + de 24 mois. Cuisine ces délicieuses croquettes aux céréales et aux courgettes pour ton enfant. Des boulettes végétales, gourmandes, en accompagnement de légumes de saison, de viande ou poisson. Une version sans gluten est proposée.

Une tarte à l’aubergine sur fond de pesto
Une tarte à l’aubergine sur fond de pesto

Myrtee.fr  -  Vegan. Une délicieuse tarte rapide à faire

← Précédent 1 3 4

A ne pas manquer !

Une recette de pesto choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ravioles de céleri à l’oseille
Ravioles de céleri à l’oseille

The Happy Cooking Friends  -  Il me restait un beau bouquet d’oseille et je cherchais une façon originale de la préparer. Je vous propose donc une recette de Alain Passard qui associe l’oseille au céleri rave sous forme de ravioles. Le goût est juste magique avec le côté terreux et rond du céleri et la fraîcheur et la pointe d’acidité de l’oseille.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici