Name: Recettes de pizzoccheri
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pizzoccheri

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Pizzoccheri della Valtellina, légumes rôtis et fromage Bitto

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Connaissez-vous les Pizzoccheri ? Ce sont des tagliatelles à la couleur gris marron, qui sont produites à base d’un mélange constitué de farines de blé et de sarrasin. J’ai choisi de les agrémenter avec des légumes que j’ai tout simplement rôtis au four avec de l’huile d’olive, du thym et un peu de graines de fenouil, puis de les parsemer de fromage Bitto AOP.