Courgettes et poivrons : toutes nos recettes – Page 2

une soupe minceur et gouteuse ;)

Un poulet rôti du dimanche, oui mais avec les beaux jours, version grecque avec des légumes ensoleillés. Des cuisses de poulet marinées aux herbes, huile d’olive et citron et quelques olives kalamata et des morceaux de feta émiettée. C’est une recette généreuse, colorée et pleine de saveurs.

Servez bien chaud, avec un peu de pain pita ou de riz, et une salade de concombre à la menthe pour la fraîcheur. Une recette simple et colorée, parfaite pour les grandes tablées printanières ou estivales.

De bons légumes du soleil grillés au barbecue ou à la plancha, embrochés, garnis d'une sauce au fromage parfumés basilic et citron. Ces brochettes se servent tant à l'apéro qu'en garnitures de grillades, poissons et crustacés grillés.

J’aime beaucoup les légumes tout simplement rôtis au four, j’en fais à toute saison, mais les légumes d’été s’y prêtent particulièrement bien. C’est tout simple mais plein de saveurs, on y ajoute une belle burrata, on arrose d’une bonne huile d’olive et d’un filet de crème de balsamique, quelques pignons, du basilic du jardin et c'est prêt.

Je n'avais jamais osé le couscous de poisson, une très très bonne et agréable surprise gustative. Le congre est un poisson à la chair fine mais attention aux arrêtes !
A faire et refaire avec d'autres sortes de poissons.

Un grand classique de l'été chez moi : une salade de pâtes agrémentée de légumes grillés (courgette, poivron, aubergine), de tomates cerises sucrées et juteuses, d'herbes de Provence et d'une bonne huile d'olive. Cette base peut être customisée à loisir avec du tofu, des olives, des pignons de pin...

Que diriez-vous de changer du classique velouté de tous les jours pour passer au velouté de légumes aux saveurs de l'orient avec garam masala, paprika, sambal et lait de coco pour séduire vos papilles ? Recette adoptée par toute la famille !

Pour le gaspacho, à la différence du velouté froid, les légumes ne sont pas cuits mais crus. Ils conservent davantage de vitamines et minéraux qu'un potage aux légumes cuits. Alors pourquoi s'en priver ? En plus, il se réalise en un tour de baguette magique, heu, je voulais dire de mixer ! Bon rafraîchissement les amis !

Direction l'Inde avec un plat épicé et rempli de douceur en même temps. La plupart de temps, ce sont les légumes et particulièrement les courgettes qui sont au coeur de cette recette healthy.

Pour faire un repas frais, délicieux et rapide à cuisiner, nous vous conseillons cette poêlée de courgettes, pommes de terre et poivrons. Ce plat est très riche en saveur tout en étant léger, avec ce qu’il faut en nutriments. Vous pouvez aromatiser avec des herbes et des épices, de notre part nous nous contentons de sel et poivre.

Cette recette végétarienne met à l'honneur les saveurs estivales, et est idéale accompagnée d'une bonne salade verte.
Veillez à utiliser une courgettes de petite taille pour cette recette, les grandes courgettes apporteraient trop d'eau à la farce. La roquette peut être remplacée par une poignée d'herbes fraiches, comme de l'origan ou du basilic.

Une façon originale de faire manger de la ratatouille à tout le monde et l'air de rien en plus !

Bien entendu, ici je vous propose une version végétarienne, mais vous pouvez très bien y glisser un steak, du bacon, un œuf pour faire votre version perso !

Un tajine de boulettes d’agneau aux épices pour faire voyager les papilles. Tous les ingrédients sont là pour envelopper votre palais et vous faire passer un bon moment gustatif au Maroc. Servez les boulettes d’agneau orientales accompagnées de leurs légumes et d’une semoule au beurre.

Envie de goûter à une recette de gargouillou d'après les Chef Michel et Sébastien Bras ? Ma version de cette recette, à la pancetta, est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Cette couronne de courgettes et poivrons à la mozzarella mise sur le visuel autant que sur le goût. Présentée en forme de couronne, elle joue sur les couleurs éclatantes des légumes et l’effet "waouh" est garanti à table.

Entre la crème fondante de mozzarella et la fraîcheur des légumes légèrement fermes, elle offre un contraste de textures harmonieux, à la fois léger et gourmand.

Faites entrer le soleil dans vos assiettes avec cette recette pleine de couleurs et de saveurs : un filet mignon de porc mijoté aux poivrons, courgettes et tomates. Un plat généreux, facile à préparer, qui sent bon l’été et la convivialité. Pour un repas complet et équilibré, accompagnez-le d’une semoule légère… et savourez !

Un cake salé aux légumes d’été, moelleux et riche en saveurs : voici le cake au thon, poivron et courgettes. Facile à préparer, il met à l’honneur des ingrédients simples et de saison, pour un résultat aussi bon chaud que froid.

Parfait en toute occasion, il se déguste aussi bien en pique-nique, à l’apéritif, au bord de la piscine ou pour un dîner léger accompagné d’une salade. Pratique, savoureux et convivial : ce cake coche toutes les cases pour devenir un incontournable de l’été.

Un plat complet, coloré et ultra savoureux : ce riz aux courgettes, poivrons et bacon sent bon la Provence ! Rehaussé d’un pesto rosso bien parfumé, il allie douceur des légumes, croustillant du bacon et richesse des arômes en toute simplicité.

Préparé au Cookéo, ce plat est prêt en un rien de temps. Facile, rapide et généreux, c’est une recette idéale pour un repas de semaine sans stress, mais plein de soleil et de goût.

Comme vous l’avez deviné, l’escalivade est une spécialité catalane qui met à l’honneur les légumes rôtis. Je vous propose ici une version toute simple, cuite au four, qui ne demande presque aucun effort.

Aubergines, courgettes, tomates et poivrons y caramélisent doucement, juste relevés d’huile d’olive et d’ail. Pas besoin d’artifices : les légumes parlent d’eux-mêmes, avec toute la générosité du soleil méditerranéen.

Risotto crémeux, savoureux et facile avec des courgettes et du chorizo. Un délice pour toute la famille