Farcies, rondes, en fleurs... les courgettes sont de toutes les recettes

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fondant au chocolat courgette Healthy
Fondant au chocolat courgette healthy

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Curry d'aubergines et courgettes
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Smoothie vert
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A Prendre Sans Faim - Une recette détox de jus de fruits et de légumes crus pour faire le plein de vitamines pendant l'hiver.

pâtes crémeuse aux courgettes
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Courgettes hot-dog
Courgettes hot-dog

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Poêlée de légumes d'été aux pois chiches
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Flan de courgettes et tomates cerises
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Ma cuisine santé - Choisissez de préférence des petites courgettes. En effet, leur peau est fine et il est inutile de les éplucher. Et ce serait dommage de le faire car de nombreux nutriments se trouvent dedans.

Purée de courgette à l'ail et aux graines de chia
Purée de courgette à l'ail et aux graines de chia

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Tarte fine aux courgettes
Tarte fine aux courgettes

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Courgettes à la tomate
Courgettes à la tomate

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Courgettes farcies au quinoa et saumon fumé
Courgettes farcies au quinoa et saumon fumé

Par amour des bonnes choses - Une recette saine et savoureuse, facile à réaliser

Muffins courgettes, feta et tomates
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