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Rollmops et herbes aromatiques : toutes nos recettes

Rollmops et aneth
Les rollmops sont le plus souvent vendus dans des bocaux ou boîtes en plastiques, prêts à être mangés. Photo par pixel2013
Le rollmops est une spécialité culinaire à base de hareng mariné au vinaigre. Il est populaire en Allemagne, en Belgique, en Grande-Bretagne, dans les pays scandinaves ou encore au Brésil. En France, c'est surtout en Alsace et en Moselle qu'on en consomme.

Le filet de hareng mariné est enroulé sur lui-même, autour d'un oignon, d'un cornichon ou de choucroute. Il peut être dégusté tel quel, sur du pain ou accompagné de pommes de terre.

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