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Le safran, c'est la petite touche colorée qui fait la différence dans vos recettes

Safran fleur et pistils
Dans la cuisine espagnole, le safran est utilisé dans de nombreux plats comme la paella. Photo par Xtendo
Crocus sativus, c'est son petit nom scientifique latin. Il s'agit des stigmates de la fleur de crocus. On le retrouve évidemment dans la recette de la paëlla mais aussi dans de nombreux autres plats salés ou sucrés !

Meilleures recettes de safran et de pistache des Gourmets

Des idées de recettes de safran et de pistache pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panna cotta safran cardamome
Panna cotta safran cardamome
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Voici une panna cotta aux épices indiennes que je vous propose avec la délicieuse association de la cardamome et du safran, et un topping de pistaches caramélisées avec une pointe de cannelle, histoire d'apporter un peu de croquant au dessert. Je vous invite à fermer les yeux et à vous laisser porter par ce voyage gustatif jusqu'aux confins de l'Asie du Sud.
Soupe de courge butternut au safran, pistaches caramélisées et salsa aux herbes
Soupe de courge butternut au safran, pistaches caramélisées et salsa aux herbes
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Je pense qu’il est temps de se réchauffer avec un bol de soupe hyper réconfortant de courge butternut soyeuse, onctueuse et crémeuse parfumée au safran et garnie de pistaches caramélisées et de salsa aux herbes. Et en plus d’être trop bonne elle est vegan.
Tarte Tatin de poires au safran
Tarte Tatin de poires au safran
Del's cooking twist Del's cooking twist
Un dessert tout en douceur à apprécier avec un peu de crème fouettée. La tarte tatin aux poires et au safran constitue un dessert pas trop sucré en bouche en comparaison avec la tarte tatin traditionnelle aux pommes. Ceci est dû en partie à l’utilisation du safran.
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Dernières recettes de safran et de pistache par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de safran et de pistache qui changent !

Tahchin
Tahchin
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ce gâteau de riz iranien au safran et au poulet, est un plat délicieux et aromatique. Sous sa belle croûte dorée, il comprend une couche de poulet effilé; il est ensuite garni d’épines-vinettes et de pistaches concassées. Son histoire remonte à des siècles, où il était considéré comme un mets royal, réservé aux grandes occasions et aux festivités.
Madeleines au safran, orange et miel
Madeleine miel safran, orange de Yotam Ottolenghi
Madeleine miel safran, orange de Yotam Ottolenghi
Popotte Popotte
Un délice comme toutes les recettes de Yottam Ottolenghi. Des madeleines moelleuses au bon goût parfumé de safran, miel, une pointe d’orange. Le tout joliment décoré avec des éclats de pistaches.
Palao Kabouli
Palao Kabouli
Nadji Nadji
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'anis étoilé unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
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Kulfi à la Mangue
Kulfi à la Mangue
196 flavors 196 flavors
Le kulfi à la mangue est un riche dessert glacé traditionnel indien, garni de pistaches et de cardamome.
Babka safranée, crème de pistache et fleur d'oranger
Babka safranée, crème de pistache et fleur d'oranger
Jackie Jackie
Une Babka safranée, crème de pistache et fleur d’oranger, une délicieuse association de saveurs.
Madeleines au safran, orange et miel
Madeleines au safran, orange et miel
Happy papilles Happy papilles
Yotam Ottolenghi ravit une nouvelle fois nos papilles avec ces savoureuses madeleines extra moelleuses et joliment bossues au safran, à l'orange et au miel, agrémentées de leurs pistaches concassées
Amrakhand, yaourt à la mangue et au safran
Amrakhand, yaourt à la mangue et au safran
Tortore Tortore
Avez-vous envie de préparer une recette d'amrakhand, yaourt à la mangue et au safran ? Cuisinez en suivant cette recette de mangue et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Pigeons façon Mille et une Nuits.
Pigeons façon Mille et une Nuits.
Nadji Nadji
Vous êtes tenté par une recette de pigeons façon mille et une nuits. ? Testez cette recette d'amandes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule mini tartelette
Moule mini tartelette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tartelette.

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Découvrez aussi toutes les recettes de safran et toutes les recettes de pistache

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Un goûter rapide et sans prise de tête que tout le monde a validé à la maison ! Le plus difficile dans la madeleine c'est d'avoir une jolie bosse et pour cela l'astuce c'est le choc thermique, la pâte bien froide dans le four très chaud vous sera d'un grand secours

Meilleures recettes de safran et de pistache

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le gang des pistaches débarque dans votre cuisine !
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Grillées et salées pour l'apéro ou mixées en pâte pour parfumer les gâteaux.

Et si vous mettiez votre cuisine au vert... pistache ?
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