Name: Bûche aux truffes
Total time: 30 min
Cuisine: armagnac
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Bûche aux truffes

Une Petite Faim

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette bûche n'a faillit pas voir le jour.
Je vous explique, je voulais réaliser des truffes, mais je me suis sûrement trompé dans le dosage de la crème fraîche, car elles n'étaient pas assez dures, pour faire de jolies truffes, mais assez prise, pour avoir un aspect de ganache.
Alors, mon homme m'a dit, t'énerve pas, parce que oui j'étais un peu en colère, on va dire.
Donc, il m'a rappelé que j'avais déjà réaliser ma génoise, qui entre nous, est à tombée.
Puis, comme nous somme dans la période, ou tout le monde se prépare doucement pour les fêtes de fin d'année, une belle bûche.
Comme quoi, même en faisant des erreurs, on trouve toujours une solution.
Mais, je n'ai pas dis mon dernier mot, je compte bien, un jour, vous présenter ces truffes.
Préparer la recette des truffes, la veille, pour avoir une bonne consistance.
Pour le sirop, je vous propose avec alcool, mais vous pouvez le retirer sans problème, à vous de voir.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 09/06/18 - Mise à jour le 27/04/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche aux truffes

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Une musique partagée par VEB pour accompagner une recette de punch aux accents landais.

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C'est la première fois, que je réalise ce genre de charlotte. Ça change énormément des boudoirs. J'ai utilisé ma base de génoise. Elle est facile à réaliser et très bonne. Comme c'était ma première, le résultat est moyen. Mais elle est trop bonne, ça compense. Comme d'habitude, cliquez sur le nom, pour avoir la recette.