Des recettes de crêpes par milliers pour la Chandeleur ou le goûter – Page 17

De quoi parfumer et donner du goût aux crêpes avec cette délicieuse recette sans y ajouter de sucre en plus ou d'y tartiner des choses pleines de sucre ! À accompagner d'une sauce chocolat maison, pas trop sucrée, pour de bonnes crêpes 100% chocolat.

Mi-pancake, mi-blinis, ces petites galettes moelleuses au sarrasin ont tout pour séduire dès le matin. La farine de sarrasin leur apporte ce caractère rustique et légèrement noisette qui les distingue des pancakes classiques, tandis que la levure de boulanger leur confère une texture aérée et généreuse, presque fondante à cœur. Un petit déjeuner gourmand qui s'improvise aussi bien un dimanche paresseux qu'un brunch entre amis.

Pour les garnitures, laissez parler vos envies : une noix de beurre salé qui fond doucement, un filet de miel, une cuillère de crème épaisse ou de bons fruits frais de saison. Leur caractère légèrement rustique en fait aussi d'excellents compagnons du salé, à servir avec du saumon fumé, des œufs brouillés ou une crème de chèvre aux herbes fraîches. Vous pouvez ajuster la proportion de sarrasin selon votre goût, en allant jusqu'à la totalité de la farine pour une saveur plus affirmée et une belle couleur dorée foncée.

Une recette de crêpes très simple avec une crème légère façon mojito mais sans alcool, pour changer des crêpes plus traditionnelles au chocolat ou au beurre-sucre.

Crêpe jambon et champignons. Spécialité de Picardie, la ficelle picarde est une crêpe garnie de jambon, champignons, échalotes, crème fraîche, pliée en pannequet et cuite au four. Un régal !

J’aime beaucoup le lait d’amande, j’ai donc voulu tester dans la pâte à crêpes et bien je ne suis pas déçue, c’est un petit régal. Le lait d'amande apporte une touche de gourmandise supplémentaire qui plaira certainement à toute la famille.

La veille nous avons dégusté des crêpes savoureuses et légères. Six ont survécu, aussitôt placées pour garnir un fond de tarte aux pommes au sucre et à la cannelle et les plus gourmands l’ont nappé de caramel beurre salé.

Il y a des années que j'ai envie de tester les crêpes tourbillon et enfin est venu le moment ! Le visuel est vraiment très sympa. Je suis restée sur ma recette de base à laquelle j'ai ajouté un peu d'extrait de vanille et du cacao en poudre. Vous allez bluffer vos gourmands avec ces crêpes !

Pour un dessert gourmand, j'ai choisi de réaliser ce gâteau de crêpes à la chantilly, ricotta et noix de coco fraîche que j'ai râpée dans la chantilly. Un dessert délicieusement parfumé qui plaira à toute la famille.

Le caramel au beurre salé peut se faire à tellement de goûts différents que ce serait dommage de s’en priver ! Ici il est au gianduja et il vous fera oublier sans aucun doute le Nutella et autres pâtes à tartiner du commerce.

Des crêpes sans oeufs toutes légères, est-ce possible ? Et bien oui ! Avec cette recette vous allez satisfaire toutes les papilles de la familles, petites et grandes, même les plus sceptiques. Il n'y aura plus qu'à les préparer pour le prochain goûter ou petit déjeuner.

On ne se lasse pas des gâteaux de crêpes qui sont plus faciles à gérer si vous avez des enfants. Ici, pas de jaloux, tout le monde a sa part en même temps !

Un gâteau de crêpes délicieux et pleins de pep's ! Les crêpes sont badigeonnées d’un lemon curd plein de pep’s et de vitamines, ainsi que d’une confiture maison cassis et framboises. Pour encore plus de gourmandise, le gâteau de crêpes est décoré façon tarte au citron, avec une bonne meringue italienne.

Un gâteau, composé de crêpes d'après la recette de Cyril Lignac et d'un lemon curd selon Philippe Conticcini alliant la gourmandise, la fraîcheur et la légèreté. Exactement ce qu'il vous faut pour dimanche, jour de la chandeleur.
Allez Hop, on attrape la poêle et on fait sauter les crêpes !

Une pâte à crêpes au cidre pour plus de légèreté avec une garniture de pommes cuites avec peu de sucre pour des aumônières gourmandes et bien présentées avec un peu de Chantilly et un verre de cidre bien frais évidemment !

Habituellement on utilise de la feta mais j'ai fait cette fois-ci avec les ingrédients que j'avais dans mon réfrigérateur. On est un peu loin du traditionnel gözleme turque mais c’était à tomber !

Ici le sucre glace et le chocolat au lait de la recette originelle sont remplacés par du fructose et du chocolat noir à 70% afin d'obtenir un ingrédient utilisable pour un dessert à indice glycémique bas. Bien entendu, le résultat n’a strictement plus rien à voir avec le gianduja classique au chocolat au lait mais il n'en reste pas moins délicieux.

Des pancakes au fromage, très faciles à réaliser à servir lors d’un brunch ou pour un léger repas du soir. La ricotta et les blancs en neige en font des crêpes très légères.

Connaissez-vous les Popovers américains, très ressemblants également aux Yorkshire puddings anglais ? Ce sont des petites crêpes soufflées cuites au four, dans des moules ronds profonds ou, à défaut, dans des moules à muffins en métal.

Une pâte à la farine de châtaignes doublée d'un fourrage à la crème ou confiture de châtaignes pour cette recette ultra gourmande et facile à faire. Il faut beaucoup aimer la châtaigne.

Des crêpes Forêt-Noire gourmandes et délicieuses et qui dit forêt noire, dit griottes, kirsch, chocolat noir et un peu de crème pour encore plus de plaisir ! Avec cette recette, vous oublierez très vite la crêpe au sucre !