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Cru ou cuit, le cresson se prête à bien des recettes

Botte de cresson sur assiette
Botte de cresson de fontaine ou "Nasturtium officinale"
Cresson est le nom donné à diverses plantes cultivées dont les feuilles vert foncé se consomment crues ou cuites. Celle qui nous intéresse ici est le cresson de fontaine.

Ses tiges sont tendres et juteuses et ses feuilles ont un goût légèrement moutardé. Cultivé en cressonnière donc dans l’eau, il est disponible toute l’année même en hiver au moment où les salades sont absentes de nos marchés et cela fait aussi partie de son intérêt.

Recettes, techniques et vidéos de cresson et de salade du Chef

Salade cressonnière
Salade cressonnière
Chef Simon Chef Simon
Une salade gourmande à la saveur prononcée.
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Meilleures recettes de cresson et de salade des Gourmets

Des idées de recettes de cresson et de salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de cresson aux sardines, avocat et grenade
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Voilà une jolie recette toute simple qui sera parfaite pour le dîner. C’est le début de la saison des avocats et grenades. Achetez-les dans les magasins bio qui font attention aux modes de production.
Salade de cresson, noix de pétoncles et grenade
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Voilà une salade bien de saison avec des produits qui ne sont pas toujours faciles à trouver, notamment le cresson. Je profite pleinement des grenades qui sont encore sur les étals pour quelques semaines. Profitez-en pour vous faire plaisir, elles apportent beaucoup de fraicheur à vos plats.
Salade cauchoise, pommes de terre, cresson, jambon
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Cuisine de Normandie. Une salade complète toute en saveurs, des pommes de terre, du céleri branche, du cresson, de la crème, du vinaigre de cidre, du jambon fumé et des fines herbes...

Dernières recettes de cresson et de salade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cresson et de salade qui changent !

Salade tiède de poulet au quinoa et pousses d'épinard
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Une salade tiède facile et rapide, pour le déjeuner ou le dîner !
Salade de Chou Rave Râpé, Fèves et Graines Germées de Cresson
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Envie de salade de chou rave râpé, fèves et graines germées de cresson ? Goûtez cette recette de chou et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade de fenouil et orange aux olives
Salade de fenouil et orange aux olives
Sophie cuisine Sophie cuisine
Recette fraîcheur sans cuisson, composée de fruits et légumes
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Piano et Mandoline Piano et Mandoline
Une belle salade détox fraiche masi nourissante à adapter facilement avec d'autres légumes de saison.
Salade sucrée salée aux mirabelles
Pois chiches aux lentilles, salade de cresson aux pommes
Pois chiches aux lentilles, salade de cresson aux pommes
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Voilà un plat complet très sympa et parfait en cette saison. Il est roboratif grâce aux pois chiches et lentilles. La salade composée de cresson et de pommes lui apporte néanmoins de la légèreté.
Salade de magret au cresson, grenade et oeuf poché
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J’ai fait cette salade le jour de noël. Elle est parfaite quand on a fait un repas plus copieux la veille. Elle est légère mais malgré tout complète.
Salade de cresson, avocat, poivron, pois chiches, chorizo et feta
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Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Une salade pour un plat unique qui peut servir d'entrée en réduisant les quantités.
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Une salade hyper légère et bien vitaminée !

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